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Georges Auguste Escoffier ( 28 de Outubro de 1846 – 12 de Fevereiro de 1935) foi um chef francês, restaurateur e escritor que popularizou e renovou os métodos tradicionais da culinária francesa. Bastante popular entre chefs e gourmands, ele foi um dos mais importantes expoentes no desenvolvimento da chamada Cozinha Francesa Moderna.
Conheça a vida e a obra de Auguste Escoffier, o chef francês que revolucionou a gastronomia mundial com suas inovações culinárias. Saiba quais são suas principais criações, como o molho hollandaise e a cozinha brigadeiro, e suas obras mais famosas, como “Le Guide Culinaire” e “Ma Cuisine”.
Georges Auguste Escoffier (French: [ʒɔʁʒ oɡyst ɛskɔfje]; 28 October 1846 – 12 February 1935) was a French chef, restaurateur, and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods.
Auguste Escoffier (1846-1935) foi um dos maiores pioneiros da gastronomia francesa. Ele uniu a tradição culinária com a modernidade, criando pratos únicos e inovadores. Seu trabalho influenciou chefs de todo o mundo que seguem suas técnicas até hoje.
Auguste Escoffier was a French culinary artist, known as “the king of chefs and the chef of kings,” who earned a worldwide reputation as director of the kitchens at the Savoy Hotel (1890–99) and afterward at the Carlton Hotel, both in London. His name is synonymous with classical French cuisine.
15 de mar. de 2012 · Conheça a vida e a obra de Auguste Escoffier, o pai da arte culinária, que inventou um conceito de comida e criou os hotéis Ritz e Carlton. Saiba como ele se tornou o chef mais famoso do século 19 e como ele influenciou a gastronomia mundial.
Georges Auguste Escoffier ( 28 de Outubro de 1846 – 12 de Fevereiro de 1935) foi um chef francês, restaurateur e escritor que popularizou e renovou os métodos tradicionais da culinária francesa. Bastante popular entre chefs e gourmands, ele foi um dos mais importantes expoentes no desenvolvimento da chamada Cozinha Francesa Moderna.
