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Fernand Point ( French pronunciation: [fɛʁnɑ̃ pwɛ̃], 25 February 1897 – 4 March 1955) was a French chef and restaurateur who is considered the father of modern French cuisine. He founded the restaurant La Pyramide in Vienne near Lyon . Early life. Point was born in Louhans, Saône-et-Loire, France.
25 de jan. de 2018 · “Fernand Point suprimiu, na segunda metade do século XX, os molhos, os pratos complicados, demasiado substanciosos, as guarnições, que eram lei na cozinha do século XIX”, explicou. A II Guerra Mundial afastou Bocuse das panelas por um tempo, fazendo-o voluntário da Resistência do general Charles de Gaulle.
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Fernand Point , nascido em 25 de fevereiro de 1897 em Louhans ( Saône-et-Loire ) e morreu em 4 de março de 1955 em Vienne ( Isère ), é chef francês . Pioneiro da gastronomia francesa , foi o primeiro chef a obter três estrelas no Guia Michelin em 1933 (até 1955) e é considerado um dos pais da nouvelle cuisine .
Fernand Point, né le 25 février 1897 à Louhans ( Saône-et-Loire) 1 et mort le 4 mars 1955 à Vienne ( Isère ), est un chef cuisinier français. Pionnier de la gastronomie française, il est le premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 (jusqu'en 1955) et est considéré comme un des pères de la nouvelle ...
Os defensores da nouvelle cuisine, que surgiu em meados da década de 1960, aprovam essas noções, Fernand Point (famoso chefe e percussor desse movimento, onde cozinha que praticava os princípios da Nouvelle Cuisine abolia os molhos pesados e os pratos complicados da gastronomia, onde poucos se preocupavam com a qualidade dos alimentos já ...
Chef's. 4 de novembro de 2015 ·. Fernand Point (1897-1955). Foi um chef francês que hoje é considerado o grande responsável pela criação da Nouvelle Cuisine francesa. Foi o criador do lendário e renomado restaurante "La Pyramide", em Vienne, cidade próxima de Lyon.
Contents. Fernand Point. French restauranteur. Learn about this topic in these articles: restaurant development. In restaurant: French restaurants in the 20th century. …finest restaurant, was founded by Fernand Point and after his death, in 1955, retained its high standing under the direction of his widow, Madame (“Mado”) Point.
