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Georges Auguste Escoffier (28 de Outubro de 1846 – 12 de Fevereiro de 1935) foi um chef francês, restaurateur e escritor que popularizou e renovou os métodos tradicionais da culinária francesa.
Auguste Escoffier foi um renomado chef francês que revolucionou a gastronomia mundial com suas inovações culinárias. Nascido em 1846 em Villeneuve-Loubet, na França, Escoffier é considerado o pai da alta gastronomia e um dos principais responsáveis pela organização e padronização das cozinhas profissionais.
Georges Auguste Escoffier (French: [ʒɔʁʒ oɡyst ɛskɔfje]; 28 October 1846 – 12 February 1935) was a French chef, restaurateur, and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods.
Quem foi Auguste Escoffier? Auguste Escoffier foi um chef francês, considerado o pai da gastronomia moderna. Ele é creditado por popularizar a cozinha francesa e criar muitos pratos clássicos que ainda são servidos em restaurantes de todo o mundo.
Auguste Escoffier was a French culinary artist, known as “the king of chefs and the chef of kings,” who earned a worldwide reputation as director of the kitchens at the Savoy Hotel (1890–99) and afterward at the Carlton Hotel, both in London. His name is synonymous with classical French cuisine.
12 de mai. de 2020 · in Culinary Arts. 22. Before Auguste Escoffier, the famous French chef, the modern restaurant as we know it today simply didn’t exist. Canonized for his 62 years of service in the food industry, Escoffier is still considered to have had the longest career of any chef.
Auguste Escoffier, né le 28 octobre 1846 à Villeneuve-Loubet et mort le 12 février 1935 à Monte-Carlo , est un chef cuisinier, restaurateur et auteur culinaire français. Il a été qualifié de « roi des cuisiniers, cuisiniers des rois » , comme l'avait été avant lui Marie-Antoine Carême — premier à codifier la grande ...
