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Jules Gouffé. Poularde à la Godard, color plate from Livre de cuisine. Pastries based on Gouffé's recipes. Jules Gouffé (1807 – 28 February 1877) was a French chef and pâtissier. He was nicknamed l'apôtre de la cuisine décorative ( French: The apostle of decorative cuisine ). [1]
Martin-Jules Gouffé, né en 1807 à Paris et mort le 28 février 1877 à Neuilly-sur-Seine, est un célèbre cuisinier et pâtissier français. Il était appelé l'« apôtre de la cuisine décorative ».
1 de out. de 2015 · Le livre de cuisine. by. Gouffé, Jules, 1807-; Ronjat, Etienne Antoine Eugène, 1822-; University of Leeds. Library. Publication date. 1877.
27 de nov. de 2019 · Gouffé, Jules, 1807-1877. Publication date. 1873. Topics. Confectionery, Pastry, Confectionery, Pastry, Gebak. Publisher. Paris : Hachette. Collection. getty; americana. Contributor. Getty Research Institute. Language. French. vii, 506 pages, x leaves of plates : 28 cm. Title printed in red and black; title vignette. Includes index. Notes.
Martin-Jules Gouffé: Martin-Jules Gouffé (nascido em 1807 em Paris e falecido em 28 de fevereiro de 1877 em Neuilly-sur Seine), foi um famoso cozinheiro e confeiteiro francês. Ele foi chamado de “apóstolo da cozinha decorativa”.
19 de ago. de 2017 · La cuisine de ménage et la grande cuisine by the great French chef and “chef de bouche” Jules Gouffé (1807-1877). Known as the “ apostle of decorative cooking ”, Jules Gouffé was a chef and patissier who greatly influenced XX century French gastronomy with his work and writings.
Jules Gouffé. Cuisinier français (Paris 1806-Neuilly-sur-Seine 1877). Élève de Carême, chef des cuisines du Jockey Club, il écrivit un célèbre Livre de cuisine (1872), qui traite à la fois de la grande cuisine, dont il fixe les règles, et de la cuisine bourgeoise.
