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1. www.spiegel.de › tests › kuecheKochbuch-Tipp »Modernist Pizza«: Wirklich alles über Pizza

   www.spiegel.de › tests › kueche

   17 de set. de 2022 · Nathan Myhrvold macht aus der Pizza eine Wissenschaft: Auf 1700 Seiten zeigt der Kochforscher Hunderte Varianten aus der ganzen Welt. Ein Werk für alle, die es ernst meinen mit dem Pizzabacken.

2. en.wikipedia.org › wiki › Modernist_PizzaModernist Pizza - Wikipedia

   en.wikipedia.org › wiki › Modernist_Pizza

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   978-1734386127. Preceded by. Modernist Bread. Website. modernistcuisine .com /books /modernist-pizza /. Modernist Pizza is a 2021 cookbook by Nathan Myhrvold and Francisco Migoya. The book is focused on pizza, its history and baking techniques, and a guide to the science behind it.

3. books.google.com › books › aboutModernist Pizza - Nathan Myhrvold, Francisco Migoya - Google ...

   books.google.com › books › about

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   Modernist Pizza is the definitive guide to the world's most popular food. Created by the team that published the critically acclaimed Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking and Modernist Bread, this groundbreaking set is the culmination of exhaustive research, travel, and experiments to collect and advance the world's knowledge of pizza.

4. www.kitchenartsandletters.com › modernist-pizzaBuy Modernist Pizza books – Kitchen Arts & Letters

   www.kitchenartsandletters.com › modernist-pizza

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   Nathan Myhrvold and Francisco Migoya. $400.00 $425.00. On Sale. Shipping calculated at checkout. Quantity. ADD TO CART. This item is in stock and will ship promptly. For a limited time we have bookplates signed by Nathan Myhrvold and Francisco Migoya. Modernist Pizza is the definitive guide to the world’s most popular food.

5. www.traunerverlag.de › shop › modernist-pizza-germanModernist Pizza | Pizza-Backbuch | portofrei

   www.traunerverlag.de › shop › modernist-pizza-german

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   Modernist Pizza. Deutsche Ausgabe. 3 Hardcover-Bände + 1 Rezepthandbuch im Edelstahlschuber. Neuerscheinung. Leseprobe öffnen. € 375,00. Für alle geschrieben, die Pizza lieben. 🍕 ️. ISBN 978-1-7343861-6-5. Artikelnummer 91119111. In den Warenkorb.

6. doriegreenspan.substack.com › p › how-to-make-theHow to make the Modernist pizza dough recipe - Substack

   doriegreenspan.substack.com › p › how-to-make-the

   9 de fev. de 2022 · 2) Add the flour and malt powder, and mix on low speed to a shaggy mass, about 1 minute. Use the dough hook here; see notes. 3) Mix on medium speed to low gluten development, about 5 minutes. 4) Add the salt and mix on medium speed until it is fully incorporated, about 1 minute.

7. www.beck-shop.de › modernist-pizza-deutscheModernist Pizza. Deutsche Ausgabe | 1. Auflage | 2022 | beck ...

   www.beck-shop.de › modernist-pizza-deutsche

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   Modernist Pizza ist die Quintessenz unserer Erkenntnisse und Enthüllungen, die wir weltweit über Pizza zusammengetragen haben, und es ist das erste unserer Bücher mit einem separaten Reisekapitel. Modernist Pizza wurde für alle geschrieben, die Pizza lieben, ob Profi-Pizzaiolo oder Hobbykoch, und die Rezepte wurden für professionelle Pizzaöfen wie für Haushaltsbacköfen (und -geräte ...