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1 de nov. de 2023 · Bife Wellington, como fazer o clássico à prova de erros. A receita de filé envolto em massa folhada é um dos grandes desafios da cozinha, mas é possível dominá-lo
- Nuggets de Frango
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16 de fev. de 2018 · Bife Wellington. Ingredientes do bife Wellington. 1 filé mignon em formato cilíndrico (cerca de 800 g) 400 g de presunto de parma em fatias. 600 g de cogumelo. 1/2 xícara (chá) de azeite. 4 dentes de alho amassados. 2 colheres (sopa) de mostarda dijon. 1 folha de massa folhada crua. 2 gemas de ovo batidas. sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Gabrielle Misael
Descubra como fazer bife Wellington original: uma receita tradicional incrível que trouxemos para você. Com filé-mignon, presunto cru, pasta de cogumelos e massa folhada pronta, este prato é para quem quer mostrar que manda bem na cozinha.
- Carnes
- 5 min
- Inglesa
- Carne
- Molho
- Montagem
500 grama(s) de filé Mignon2 colheres de sopa de azeite2 colheres de sopa de mostarda inglesaSal e pimenta-do-reino a gosto400 grama(s) de cogumelos shiitake ou paris picados grosseiramente em tiras de 1 dedo1 cebola pequena4 talo(s) de salsão picadinhos1 dente de alho pequeno picadinho8 a 12 fatias de presunto de Parma (ou mais se precisar)500 grama(s) de massa folhada2 gemas de ovos batidasFarinha de trigo para polvilhar- 3
Ingredientes. 1 peça de filé mignon (cerca de 900 gramas do miolo do pedaço) 1 colher de sopa de mostarda francesa djon (40 gramas) 700 gramas de cogumelo portobello fresco. 1 dente de alho. 3 ramos e tomilho. 100 gramas de presunto cru (presunto parma) em fatias. 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) Pimenta da jamaica (a gosto)
26 de abr. de 2022 · Flávia G Pinho. Colaboração para Nossa. 26/04/2022 04h00. Na gastronomia, modas também vão e voltam — e foi o que aconteceu com o filé à wellington, um prato que teve seu apogeu nos anos 1960, virou cafona e deu uma sumida, para ressurgir em roupagem recente, plena de glamour.
De autoria disputada por três países europeus, o bife Wellington é uma iguaria que soma a suculência do filé-mignon com um recheio feito de cogumelos, tudo isso envolvido em uma massa folhada. Deu água na boca, né? A receita prepara pelo Rodrigo Hilbert na temporada Caiu na Rede, do Tempero de Família, pede alguns cuidados para ficar perfeita.
