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Découvrez les restaurants de Hélène Darroze à Paris, Londres et Provence, où elle propose une cuisine sincère et authentique, inspirée du Sud-Ouest. Réservez en ligne ou contactez-nous pour plus d'informations.
Hélène Darroze. Hélène Darroze (born 23 February 1967) is a French chef. She has 6 Michelin stars and three restaurants, Hélène Darroze at The Connaught in London with 3 stars, Marsan par Hélène Darroze in Paris with 2 stars and Hélène Darroze à Villa La Coste in Provence with 1 star.
- 23 February 1967 (age 56), Mont-de-Marsan, France
- BEM Management School
Hélène Darroze (nascida em 23 de fevereiro de 1967) é uma chef francesa. Ela tem 6 estrelas Michelin e três restaurantes, Hélène Darroze no The Connaught em Londres com 3 estrelas, Marsan par Hélène Darroze em Paris com 2 estrelas e Hélène Darroze à Villa La Coste em Provence com 1 estrela.
- Biographie
- Cuisine d'Hélène Darroze
- Établissements
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- Publications
- Voir aussi
Hélène Darroze naît le 23 février 1967 à Mont-de-Marsan (Landes) et représente la quatrième génération d'une lignée de restaurateurs. Son arrière-grand-père ouvre en 1895 l'auberge « Le Relais » à Villeneuve-de-Marsan (20 km à l'est de Mont-de-Marsan) dans les Landes. L'établissement est repris par ses grands-parents Jean et Charlotte Darroze, puis...
Hélène Darroze ne considère pas sa cuisine comme une cuisine du Sud-Ouest, mais comme une « cuisine d'auteur vraiment personnelle » travaillant des produits du Sud-Ouest. Parmi ses produits de prédilection, on trouve la volaille des Landes et le bœuf de Galice, la tomate, les œufs et la pomme de terre. Cependant, Hélène Darroze a décidé de remplace...
Anciens
1. 1999 - 2018 : « Hélène Darroze » - Restaurant gastronomique (1 étoile de 2001 à 2003, 2 étoiles de 2003 à 2010, puis à nouveau 1 étoile à partir de 2010) - 4 rue d'Assas à Paris- remplacé par le "Marsan" 2. 2016 : restaurant éphémère "Hélène Darroze au María Cristina", où elle dirige les cuisines au sein du palace de San Sebastián (Espagne), de juin à octobre 2016. L'opération se renouvellera en 2017.
Actuels
1. 2008 : « Hélène Darroze at The Connaught » () Carlos Place, Mayfair, London. W1K 2AL United Kingdom, 3 étoiles au guide Michelin 2. 2018 : « JÒIA », ouvert le 4 septembre 2018 au 39 rue des Jeûneurs dans le 2e arrondissement de Paris. 3. 2019 : « Marsan », 2 étoiles au Guide Michelin, ouvert le 27 mai 2019, en lieu et place du « Hélène Darroze », 4 rue d'Assas à Paris. 4. 2021 : "Hélène Darroze à Villa La Coste" en Provence (Le Puy-Sainte-Réparade) France, 1 étoile au Guide Micheli...
Chevalière de l'ordre national du Mérite (décret du 30 janvier 2008)Chevalière de la Légion d'honneur (décret du 30 décembre 2011)Officière de l'ordre national du Mérite (décret du 31 décembre 2020)Hélène Darroze fait partie du jury de l'émission Top Chef sur M6: 1. 2015 : saison 6; 2. 2016 : saison 7; 3. 2017 : saison 8; 4. 2018 : saison 9; 5. 2019 : saison 10; 6. 2020 : saison 11; 7. 2021 : saison 12; 8. 2022 : saison 13; 9. 2023 : saison 14.
Nathalie Le Foll (préf. Hélène Darroze), Volailles : 50 recettes, Filipacchi Éditions, coll. « Elle à Table », 2001, 128 p. (ISBN 2850187453)Hélène Darroze (préf. Anna Gavalda, Alain Ducasse), Personne ne me volera ce que j'ai dansé, Le Cherche-Midi, coll. « Gastronomie », 2005, 372 p. (ISBN 2749104491)Bryan Miller et Hélène Darroze, La Cuisine pour les Nuls, First, coll. « Pour les Nuls », 2010, 552 p. (ISBN 2754019898)Hélène Darroze, Les recettes de mes grands-mères, Le Cherche-Midi, coll. « Gastronomie », 2014, 232 p. (ISBN 2749141435)Articles connexes
1. Liste des restaurants étoilés par le Guide Michelin 2. Cuisiniers célèbres 3. Gastronomie 4. Guide gastronomique 5. Guide touristique
Liens externes
1. Ressource relative à plusieurs domaines : 1.1. Radio France 2. Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste : 2.1. Dictionnaire universel des créatrices 3. Notices d'autorité : 3.1. VIAF 3.2. ISNI 3.3. BnF (données) 3.4. IdRef 3.5. WorldCat 4. Hélène Darroze 5. Interview vidéo d'Hélène Darroze sur www.linternaute.com 1. Portail de Paris 2. Portail des Landes 3. Portail de la cuisine française
- Hélène Marie-Pierre Louise Darroze
- française
- ESC Bordeaux (Kedge Business School)
Email us at helenedarroze@the-connaught.co.uk or phone us +44 (0) 20 3147 7200. From luxury lunches to divine dinners, explore inspiring luxury dishes at the renowned three Michelin-starred restaurant, Hélène Darroze at The Connaught.
- Carlos Place, Mayfair, W1K 2AL, London
- Yes
- 020 3147 7200
- info@the-connaught.co.uk
We invite you to discuss your wines with the sommelier in advance. Then take a seat to savour memorable menus prepared by Hélène Darroze, with dishes devised to match the wines. CONTACT US. Email: helenedarroze@the-connaught.co.uk Tel: +44 (0) 20 3147 7200 Capacity: Up to 8 guests
Última atualização em 18 de fevereiro de 2021 às 13h34. Apesar de um ano desastroso para o mundo da gastronomia, a chef francesa Hélène Darroz e conseguiu um feito: passar de três para cinco estrelas Michelin, tornando-se a segunda mulher mais premiada pelo guia vermelho, graças a uma cozinha "mais emotiva do que técnica".
