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RESOLUÇÃO N° 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004. Dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.
Tudo isso, por meio do cum-primento das regras da RDC no 216/04, voltadas aos serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confei-tarias, restaurantes, comissarias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.
Dispõe sobre Regulamento para Serviços de Alimentação.
Sumário: O que são Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)? -- Do que trata a Resolução-RDC Anvisa nº 216/04? -- O que é contaminação? -- O que são micróbios? -- Quando os micróbios se multiplicam nos alimentos? -- Como deve ser o local de trabalho? -- Que cuidados devem ser tomados com a água? -- O que fazer com o lixo?
26 de jan. de 2023 · A RDC 216 04 Anvisa estabelece que a periodicidade da higienização de ambientes deve ser suficiente para que todas as áreas, superfícies e utensílios recebam a limpeza mínima necessária e adequada. Definir um cronograma com a frequência e indicação dos itens é um método eficaz e importante.
RESOLUÇÃO-RDC Nº 216, DE 15 DE DEZEMBRO DE 2006. A Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, no uso da atribuição que lhe confere o inciso IV do art. 11 do Regulamento aprovado pelo Decreto no- 3.029, de 16 de abril de 1999, e tendo em vista o disposto no inciso II e nos §§ 1o- e 3o- do art. 54 do Regimento ...
A RDC 216, de 15 de setembro de 2004, é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação que foi aprovado pela ANVISA com o objetivo de aperfeiçoar constantemente as ações de controle sanitário na área de alimentos, visando sempre a proteção à saúde da população.
