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A maltase é uma enzima digestiva, uma substância natural que ajuda o corpo a quebrar o açúcar maltose em seus componentes individuais. A maltose é um dissacarídeo, o que significa que é formado por dois açúcares simples unidos, conhecidos como monossacarídeos – especificamente por uma glicose ligada a uma glicose.
Maltase é uma enzima que atua sobre a maltose (açúcar dos cereais) transformando-a em glicose, para esse processo ocorrer, essas enzimas grudam sobre a maltose, e por meio de um processo denominado queimagem (processo pelo qual a maltose é queimada) a maltose se transforma em glicose.
Maltase is an informal name for a family of enzymes that catalyze the hydrolysis of disaccharide maltose into two simple sugars of glucose. Maltases are found in plants, bacteria, yeast, humans, and other vertebrates. Digestion of starch requires six intestinal enzymes.
O suco entérico (ou intestinal) é produzido pelas células da parede do intestino delgado . Em sua composição, existem muco e enzimas que deverão completar a digestão dos alimentos. As principais enzimas presentes são: sacarase, que atua na digestão da sacarose, liberando glicose e frutose;
A maltase é uma enzima importante para a digestão de carboidratos, sendo responsável por quebrar a maltose em glicose. Sua presença adequada no sistema digestivo é essencial para uma digestão eficiente e para a manutenção dos níveis adequados de açúcar no sangue.
A maltase é uma proteína anfipática associada à membrana das células da escova intestinal. Também é conhecida uma isoenzima conhecida como maltose ácida, localizada nos lisossomos e capaz de hidrolisar diferentes tipos de ligações glicosídicas em diferentes substratos, não apenas as ligações maltose e α-1,4.
18 de fev. de 2019 · Responsáveis por digerir os nutrientes dos alimentos, as enzimas digestivas têm papel fundamental em nossa saúde. Descubra quais são as mais importantes e saiba como podem ser suplementadas. Postado 18 fev, 2019 | Atualizado 24 set, 2021 | Tempo de leitura 7 min. |.
