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Esta tabela divide os alimentos em três classes: carnes, vegetais e estocáveis, e considera o Per Capita bruto (CRD, 1999): Tabela 1 – Tabela de Per Capita de alimentos da Coordenadoria de Recebimento e Distribuição (CRD) da Defesa Civil do Rio de Janeiro -1999.
O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para se alcançar a segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de
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TABELA DE PER CAPITAS - 2016. GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO. DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO. Centro de Serviços de Nutrição. TABELA DE PER CAPITAS - 2016. ALIMENTOS. PC - Produto Cru. PC - Produto pronto/cozido - Medidas Caseiras. ARROZ E SIMILARES.
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PC = Per capita: é a quantidade da parte comestível do alimento cru estabelecida para cada criança de acordo com a faixa etária. PO = Porcionamento : é a quantidade de alimento preparado que deve ser servido ao aluno.
O IBGE apresenta as tabelas de composição nutricional dos alimentos consumidos no Brasil.
Manual de per capita para o PNAE. Descrição. Ano. Ano 2023. Temas. Compartilhe! Baixar. NÚCLEO Executivo. Apoio Institucional. COMITÊ Consultivo. Início Quem ...
Tabelas de Composição Nutricional dos Alimentos Consumidos no Brasil Os diferentes tipos de alimentos e as respectivas quantidades e unidades de medi-das utilizadas foram obtidos de forma direta, ou seja, através de entrevista junto aos moradores com 10 anos ou mais de idade, residentes nos domicílios selecionados.
