Resultado da Busca
Estrogonofe (do russo строганов, stroganov) é um prato originário da culinária russa composto de cubos de carne ou legumes, servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.
18 de abr. de 2011 · Segundo vários historiadores da gastronomia, o nome vem da família russa Stroganov, cuja origem é anterior ao ano 1500. Difícil é saber qual Stroganov foi, de fato, o criador da receita.
- Super
O Strogonoff é um prato de origem russa, criado no século XIX pela família Stroganov. A receita original era feita com carne bovina, cebola, mostarda, creme de leite e cogumelos, e era servida com arroz.
17 de out. de 2021 · Seu requinte vem de berço: nasceu na Rússia dos czares, no século 19, dentro de uma família nobre de São Petersburgo chamada Stroganov. O difícil mesmo é saber de qual dos membros da parentada surgiu a receita.
20 de jul. de 2020 · A história do prato. O nome da comida vem de uma antiga e tradicional família da Rússia, os Stroganov (em francês, a grafia mudava para “Stroganoff”). No século 16, durante o reinado de ...
- Super
A lenda mais famosa da origem do estrogonofe é que o chef francês Charles Briere teria criado o prato em 1891 pra uma competição culinária em São Petersburgo. Ele teria ganho a competição e nomeado o prato em homenagem ao seu patrão, Conde Pavel Alexandrovich Stroganov.
2 de ago. de 2020 · A história do prato dá voltas no mundo, mas nasceu, como o nome sugere, na Rússia. Os Stroganovs ou Strogonovs eram ricos e linhagem nobre. O palácio da família sobreviveu à Revolução de 1917 e hoje faz parte dos museus estaduais em São Petersburgo.
