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Esta tabela divide os alimentos em três classes: carnes, vegetais e estocáveis, e considera o Per Capita bruto (CRD, 1999): Tabela 1 – Tabela de Per Capita de alimentos da Coordenadoria de Recebimento e Distribuição (CRD) da Defesa Civil do Rio de Janeiro -1999.
PC = Per capita: é a quantidade da parte comestível do alimento cru estabelecida para cada criança de acordo com a faixa etária. PO = Porcionamento : é a quantidade de alimento preparado que deve ser servido ao aluno.
O projeto TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) tem como objetivo gerar dados sobre a composição dos principais alimentos consumidos no Brasil, baseado em um plano de amostragem que garanta
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Peso bruto (PB) ou per capita bruto: É o peso do alimento como adquirido de maneira bruta, ou seja, com cascas, sementes, talos, ossos, entre outros. Peso líquido (PL) ou per capita líquido: É o peso do alimento cru, obtido com a eliminação das aparas e de outras partes não comestíveis.
Manual de per capita para o PNAE. Descrição. Ano. Ano 2023. ... Alimentação Escolar. O PNAE ... Barra de Ferramentas Aberta
17 de mar. de 2023 · Manual de per capita para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) 2023. March 2023. ISBN: 978-65-86489-72-9. Authors: Luiz Felipe De Paiva Lourenção. Universidade Federal de...
quantidades da aquisição de alimentos para consumo no domicílio, per capita no ano, de alimentos e bebidas da população residente no Brasil e Grandes Regiões, por classes de rendimento, quintos de ren - dimento e situação do domicílio, e a comparação com as pesquisas anteriores de 2002-2003 e 2008-2009. As quantidades de produtos
