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  1. Última Atualização em 27 de janeiro de 2024. Categoria Institucional. PAC 10 – PSO Estabelecimento de Ovos e derivados. PAC 10 – PSO Estabelecimento de Pescado e derivados. PAC 10 – PSO Estabelecimento de Produtos Cárneos e derivados. PAC 10 – PSO Frigorífico de Aves. PAC 10 – PSO Frigorífico de Bovinos.

  2. Definições. 4.1 Boas Práticas de Fabricação: Procedimentos higiênicos, sanitários e operacionais que devem ser aplicados em todo o fluxo de produção, desde a obtenção dos ingredientes e matérias-primas até a distribuição do produto final, com o objetivo de garantir a qualidade dos alimentos.

  3. MODELO AGRODEFESA Revisão 00 Programa de Autocontrole PAC 11 Página 3 de 8 1. Objetivo 1.1 Proteger os produtos e embalagens contra contaminações causadas por agentes físicos, químicos ou microbiológicos. 2. Referência 2.1 Decreto MAPA (RIISPOA) nº 30.691, de 29 de Março de 1952. 2.2 Lei nº 11.904, de 09 de Fevereiro de 1993

  4. Cada estabelecimento deve descrever, desenvolver, implantar, monitorar e verificar seus Programas de Autocontrole (PACs), que complementam os programas de pré-requisitos como Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimento Operacional Padrão (POP) e Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO).

  5. EXPEDIÇÃO. - Antes da expedição, fazer medição da temperatura em 10% nos produtos, devendo estar até 7ºC. - Checar o funcionamento do equipamento de frio do veículo - Checar as condições sanitárias (limpeza e ausência de aberturas) da parte interna do veículo (piso, paredes, teto, vedações).

  6. 14 de jul. de 2016 · PAC 04 – Ventilação. Publicado em 14 julho 2016. Categoria Institucional. 1.PAC 04 – Ventilação. 2. PAC 04 – 06 – PL 01.

  7. Defesa Sanitária Animal. Voltar; Eventos Agropecuários; Emergência Sanitária ; Notificação de Suspeita de Doenças