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Existem diversas tabelas de Per Capita de alimentos disponíveis, cada qual elaborada de acordo com sua finalidade; por exemplo, para alimentação escolar, para o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), etc. Cada tabela privilegia alguns tipos de alimentos, em detrimento de outros.
PC = Per capita: é a quantidade da parte comestível do alimento cru estabelecida para cada criança de acordo com a faixa etária. PO = Porcionamento : é a quantidade de alimento preparado que deve ser servido ao aluno.
TABELA DE PER CAPITAS - 2016. GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO. DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO. Centro de Serviços de Nutrição. TABELA DE PER CAPITAS - 2016. ALIMENTOS. PC - Produto Cru. PC - Produto pronto/cozido - Medidas Caseiras. ARROZ E SIMILARES.
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Necessito de uma tabela geral de alimentos per capita crus. Ex.: arroz x gr, feijão y gr, cenoura z gr. Esta tabela deve conter todos os tipos de alimentos. Não preciso do valor nutricional, somente da quantidade por pessoa Obrigado. Informações gerais sobre tabelas de Per Capita de alimentos.
Peso bruto (PB) ou per capita bruto: É o peso do alimento como adquirido de maneira bruta, ou seja, com cascas, sementes, talos, ossos, entre outros. Peso líquido (PL) ou per capita líquido: É o peso do alimento cru, obtido com a eliminação das aparas e de outras partes não comestíveis.
Manual de per capita para o PNAE. Descrição. Ano. Ano 2023. ... Alimentação Escolar. O PNAE ... Barra de Ferramentas Aberta
CONSULTAR CARDAPIO PUBLICADO PARA VERIFICAR A COMPOSIÇÃO DA REFEIÇÕES. Fruta unitária menores de 1 ano: Banana, Maçã, Pera. Fruta unitária maiores de 1 ano: Banana, Maçã, Pera, Tangerina, Goiaba, Caqui etc. Fruta de corte menores de 1 ano: Abacate e Mamão.
