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27 de dez. de 2021 · Fermentação. Em 1956, Pasteur era professor decano de química da Universidade de Lille quando, a pedido de vinicultores e cervejeiros da região, decidiu investigar o motivo pelo qual os produtos azedavam. À época, acreditava-se que a fermentação ocorria por decomposição.
- Cristalografia E Estereoquímica
- Fermentação E Biogênese
- Doenças Infecciosas
O descobrimento do ácido tartárico, presente nos sedimentos do vinho, despertou o interesse de Pasteur. Entre 1847-1857, Pasteur se dedicou aos estudos de química. O formato dos cristais do ácido tartárico foi objeto de estudo de Pasteur. Ele realizou o preparo de uma solução aquosa de ácido tartárico e a analisou sob a luz polarizada. Pasteur esta...
Até o início do século XIX, a teoria da geração espontânea ou abiogênese era aceita. Ela postulava que os microrganismos surgiam espontaneamente. Alguns experimentos tentaram derrubar a teoria da geração espontânea, como o Experimento de Redi. Porém, ela só foi totalmente derrubada por Louis Pasteur. Para isso, ele realizou um experimento utilizand...
Na área da Medicina, Pasteur descobriu a vacina contra a raiva, em 1885. Ele foi o responsável pelo primeiro tratamento contra a raiva humana. Pasteur demonstrou que muitas doenças eram causadas pela contaminação por microrganismos. Ele também enfatizou a necessidade de melhorias nas práticas hospitalares, como a esterilização de equipamentos.
- Professora de Biologia
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Entre 1857 e 1863, Pasteur interessou-se pelo estudo dos fermentos e descobriu que uma substância inativa torna-se ativa sob a influência de uma fermentação. Concluiu então que, se toda substância ativa provém da natureza viva, a fermentação é uma obra da vida.
Quando Pasteur se interessa pelas fermentações, Leibig tem quase 50 anos. O cientista alemão não admite que a fermentação é um fenômeno biológico. Afirma que o fermento age por decomposição da matéria morta. Pasteur rejeita esta teoria.
19 de jul. de 2019 · Louis Pasteur (1822-1895) foi um cientista, químico e bacteriologista francês que revolucionou os métodos de combate às infecções. Entre outros trabalhos, estudou a fermentação do vinho e da cerveja, descobriu o processo de “pasteurização” do leite e criou a vacina contra a hidrofobia ou “raiva”.
- Biblioteconomista e Professora
Nesta região, onde há muitas destilarias, Pasteur é solicitado pelo industrial Louis Bigo (1787-1876) a estudar as desigualdades na produção de álcool de beterraba. Ele observa que a fermentação alcoólica é devida a um organismo vivo (fermento), o que o levou a afirmar o papel e a especificidade da ação dos microrganismos neste ...
A partir desse experimento, Pasteur mostrou que um líquido, ao ser fervido, não perde a “força vital”, como defendiam os adeptos da abiogênese, pois quando o pescoço do frasco é quebrado, após a fervura desse líquido, ainda aparecem seres vivos.
