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Tipos de blend de hambúrguer. Lembre-se de que essas são somente boas sugestões e que você pode criar outras misturas a partir do seu gosto pessoal, ok? Opção 1: proporções iguais de peito bovino e coxão duro. Opção 2 para 100 g de blend: 50 g de acém, 40 g de fraldinha e 10 g de peito bovino.
Agora que você já entendeu que o blend se trata de uma seleção de cortes de carne para o preparo de um suculento hambúrguer, separamos os três tipos mais usados pelas hamburguerias e que oferecem um excelente resultado.
O segredo está em fazer testes com tipos de blend para hambúrguer diferentes como os destacados abaixo para, só assim, descobrir as mais variadas combinações de sabor e textura adequadas à sua proposta de negócio.
28 de mai. de 2020 · Um dos capítulos dessa jornada é o blend – uma técnica que mistura diferentes cortes da carne bovina moída em um mesmo hambúrguer com o objetivo de alcançar o sabor perfeito.
8 de set. de 2021 · Se você quer um hambúrguer bem saboroso e capaz de agradar a todos, a primeira providência a ser tomada é escolher corretamente as carnes que irão compor o blend. Esse termo em inglês significa a mistura de diferentes cortes de carne em um mesmo hambúrguer.
Os apreciadores de carne sabem que um blend bem feitinho faz a diferença no resultado de qualquer prato. Se você nunca ouviu esse termo, a gente explica! O blend de carne é a mistura de diferentes cortes para o preparo do hambúrguer. Isso agrega muito mais sabor e suculência.
Fazer um blend de carnes significa misturar diferentes cortes em uma única preparação. Antes de tudo, vamos entender melhor quais são os cortes ideais para montar o hambúrguer perfeito. Para isso, é preciso conhecer os diferentes tipos de carne encontrados nos bois.
