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Cynara é um género da família Asteraceae que contém aproximadamente 10 espécies, originalmente procedentes do Mediterrâneo, noroeste de África e Ilhas Canárias. São plantas perenes.
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Cynara is a genus of thistle-like perennial plants in the family Asteraceae. They are native to the Mediterranean region, the Middle East , northwestern Africa , and the Canary Islands . The genus name comes from the Greek kynara , which means "artichoke".
The globe artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus / ˈ s ɪ n ə r ə k ɑːr ˈ d ʌ n k j ʊ l ə s ˈ s k ɒ l ɪ m ə s /), also known by the names French artichoke and green artichoke in the U.S., is a variety of a species of thistle cultivated as food.
