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Livro do Instituto Adolfo Lutz sobre métodos físico-químicos para análise de alimentos, com 4188 KB de tamanho. Baixe o PDF ou veja online no portal do IAL.
Adolfo Lutz, desde as três edições passadas, sempre foi o de fornecer aos analistas de alimentos metodologia físico-química testada, de confiabilidade e de fácil acesso à maioria dos laboratórios.
Um livro digital sobre métodos físico-químicos para análise de alimentos, coordenado por Odair Zenebon, Neus Sadocco Pascuet e Paulo Tiglea. Disponível gratuitamente no site do Instituto Adolfo Lutz, que é uma instituição de saúde pública do Estado de São Paulo.
O objetivo primordial do livro de métodos analíticos, elaborado pelo Instituto Adolfo Lutz, desde as três edições passadas, sempre foi o de fornecer aos analistas de alimentos metodologia físico-química testada, de confiabilidade e de fácil acesso à maioria dos laboratórios.
Uma coleção de trabalhos publicados por Adolpho Lutz, o pioneiro da saúde pública no Brasil, em português, alemão e inglês. O suplemento contém sumário, glossário e índices em três idiomas.
Este artigo retrata as origens familares e a trajetória de Adolpho Lutz (1855-1940) até sua transferência para o Instituto Oswaldo Cruz (IOC), em 1908. Utiliza o cientista como fio condutor para a análise da instituição das medicinas pasteuriana e tropical no Brasil.
Uma coleção de livros que reúne os trabalhos científicos do pesquisador Adolpho Lutz, pioneiro nas campanhas sanitárias e na epidemiologia no Brasil. Os livros abrangem temas como zoologia, protozoologia, entomologia, helmintologia e viagens.
