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Thomas nasceu em uma família que marcou a gastronomia mundial. Seu bisavô, o francês Jean Baptiste foi o primeiro a ter contato com a gastronomia depois de ser um dos pioneiros em harmonizar vinho tinto com peixe. Desde então, a família Troisgros não saiu mais da cozinha.
Thomas Troisgros: agora é com ele. Tom Cardoso Thomas Troisgros levava uma vida sem muitos sobressaltos quando, em 2006, recebeu um ultimato do pai, o também chef Claude Troisgros, radicado no Brasil desde 1979: “Venha pra cá. Quero que você assuma o 66 Bistrot”.
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15 de mai. de 2024 · A vocação vem de família: Thomas Troisgros faz parte da quarta geração de chefs que carregam no sobrenome a paixão pela cozinha. Crescido em meio a panelas, acompanhou de perto o trabalho do avô, Pierre, um dos criadores da Nouvelle Cuisine; do tio, Michel, chef do três estrelas Maison Troisgros; e de seu pai, Claude ...
8 de dez. de 2023 · Filho de Claude Troisgros, outra referência na família e um dos chefs mais renomados do Brasil, o cozinheiro inaugurou o empreendimento 100% comandado por ele.
22 de mar. de 2024 · O Rio está cada vez melhor em matéria de restaurantes de alta gastronomia focados exclusivamente em menus degustação. Fazem parte desta turma endereços estrelados o Oteque, Lasai, Oro, Mesa do Lado e Casa 201. Agora foi a vez de Thomas Troisgros montar uma casa com este perfil.
7 de dez. de 2023 · TOTO: conheça o novo restaurante do chef Thomas Troisgros. TOTO chega como um ‘neobistrô’ que referencia o apelido de infância de Thomas Troisgros. Confira a nossa entrevista com o renomado chef!
