Resultado da Busca
Fernand Point nació en Louhans, en la región de Bourgogne (Francia) en el año 1897. Su padre era dueño de su propio hotel-restaurante. Fue aquí donde Fernand empezó su trabajo y aprendizaje junto con su madre y su abuela, ambas cocineras.
28 de mai. de 2020 · Fernand, hijo único de Auguste Point y Joséphine Aubry, nació en 1897. Su padre era dueño de un hotel y restaurante en la estación de Louhans, donde su madre y su abuela eran cocineras y con quienes el joven Fernand hizo sus primeras armas en la cocina.
- Biografia
- Citações
- Distinção E Decorações
- Alunos Famosos
- Veja também
- Links Externos
Família
Fernand Point é filho único de Auguste Point (1873-1925) e de Joséphine Aubry (1877-1962). Seu pai é um hoteleiro - restaurateur no Buffet de la Gare de Louhans, onde sua mãe e avó são cozinheiras.
Aprendendo
Foi aprendiz com a família antes de trabalhar no famoso restaurante Foyot , rue de Tournon em Paris , depois no hotel Le Bristol em Paris , no Majestic em Cannes e finalmente no Royal Hotel em Évian-les-Bains em Haute. . Fernand Point também trabalhou em Vichy ( Allier). Em 1923, seu pai deixou Louhans e comprou em grande parte para seu filho o hotel-restaurante Guieude Léon Guieu em Viena, que já tinha uma reputação importante.
A Pirâmide de Viena
Em 1925, Fernand Point, que trabalhava no Hôtel Royal d'Évian-les-Bains, assumiu os negócios da família após a morte de seu pai. Ele ampliou o restaurante e o rebatizou de La Pyramide em referência à Pirâmide de Vienne , um monumento galo-romano localizado nas proximidades, em forma de obelisco , que uma vez adornou a espinhado circo romano da antiga Viena. Fernand Point é um "gigante" de 1,92 m , 165 kg e 169 cm de cintura , apelidado de magnum porque costumava beber uma magnum de champanhe...
“ Manteiga! Dê-me manteiga! Sempre manteiga! "“As guarnições devem ser combinadas como uma gravata com um terno. "“Um molho bearnaise é simplesmente uma gema de ovo , uma chalota , um pequeno estragão. Mas leva anos de prática antes que o resultado seja perfeito. "“Fui tão bem cuidado que agora tenho a certeza de que vou morrer curado! "Pierre e Jean Troisgros ( os irmãos Troisgros)Site oficial do restaurante La Pyramideem VienneFernand Point (French pronunciation: [fɛʁnɑ̃ pwɛ̃], 25 February 1897 – 4 March 1955) was a French chef and restaurateur who is considered the father of modern French cuisine. He founded the restaurant La Pyramide in Vienne near Lyon .
2 de out. de 2019 · Biografía de Fernand Point. El maestro de los cocineros de Francia, el absoluto emperador de la cocina moderna francesa, puede que lo estemos halagando mucho, pero fue gracias a él que los estilos culinarios comenzaron a tomar fineza, delicadeza y sobre todo modernidad. Fernand Point nació en Louhans en 1987, en la región de ...
Fernand Point. Chef francês nascido Louhans 1897; Mestre de la cuisine grande e “Pai da Novelle Cuisine”. Fernand Point foi um dos maiores chefs que já viveu. Seus ensinamentos culinários e orientação deixou um legado de chefs renomados do mundo que carregam a tocha.
Fernand Point ( Louhans, 25 de febrero de 1897 - Vienne, 4 de marzo de 1955) fue un cocinero y empresario francés, considerado como uno de los padres de la nouvelle cuisine . Vivió desde niño en el ámbito culinario: su padre, Auguste Point, regentaba el Hôtel-Buffet de la gare de Louhans.
Anúncio
relacionado a: fernand point históriaFind deals and low prices on fernand point at Amazon.com. Enjoy low prices on earth's biggest selection of books, electronics, home, apparel & more.
