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Métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4188 KB. Download do livro. Formato: PDF. visualizar download.
Adolfo Lutz, desde as três edições passadas, sempre foi o de fornecer aos analistas de alimentos metodologia físico-química testada, de confiabilidade e de fácil acesso à maioria dos laboratórios.
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Presidente Paulo Marchiori Buss Vice-Presidente de Ensino, Informação e Comunicação Maria do Carmo Leal Diretora Maria do Carmo Leal Conselho Editorial Carlos Everaldo Álvares Coimbra Junior Gerson Oliveira Penna Gilberto Hochman Ligia Vieira da Silva Maria Cecília de Souza Minayo Maria Elizabeth Lopes Moreira Pedro Lagerblad de Oliveira Ricardo Lo...
Coordenação geral Jaime Larry Benchimol Magali Romero Sá Consultoria editorial Maria Apparecida Bussolotti Índices Demian Bezerra de Melo Jacqueline Ribeiro Cabral Luís Octavio Gomes de Souza Márcio Magalhães de Andrade Miriam Elvira Junghans Mônica de Souza Alves da Cruz Copidesque e revisão de textos Armando Olivetti Ferreira Projeto gráfico e ed...
Aborda diversos aspectos relacionados à obtenção de imunidade contra doenças infecciosas. Discorre sobre os princípios gerais da vacinação preventiva e expõe os resultados de experimentos de imunização observados em várias enfermidades. Analisa as diferenças de graus de virulência entre agentes patogênicos de uma mesma espécie e as condições que de...
Apresenta estudo de Bonilha de Toledo sobre os sedimentos urinários de pacientes de febre amarela internados no Hospital de Isolamento de São Paulo. Justifica a importância do trabalho em razão dos insucessos das pesquisas bacteriológicas e da necessidade de novas investigações acerca da anatomia patológica da doença. O exame químico da urina de en...
Analisam os autores as propriedades e a eficácia do soro desenvolvido pelo médico gaúcho Felipe Caldas para o tratamento a até mesmo a prevenção da febre amarela. Examinam os procedimentos adotados para a obtenção do soro e as experiências de inoculação feitas no homem e em animais. Concluem que o autor da descoberta não havia conseguido descobrir ...
Neste relatório Adolpho Lutz expõe suas conclusões sobre a descoberta do agente etiológico da febre amarela anunciada pelo bacteriologista italiano Giuseppe Sanarelli na capital do Uruguai. O autor resume o estado em que se encontravam os conhecimentos sobre a bacteriologia da doença antes daquela comunicação, e relata as experiências realizadas po...
Neste relatório enviado ao diretor do Serviço Sanitário do estado de São Paulo, Lutz apresenta os resultados dos exames clínico, microscópico e bacteriológico de casos de febre ocorridos no núcleo colonial Campos Salles, em Campinas. Conclui que todos os pacientes examinados eram portadores de febre amarela, não se tendo observado a ocorrência de i...
Apresenta dados sobre a incidência de febre amarela no estado e as conclusões de exames bacteriológicos e anatomopatológicos feitos em cadáveres de vítimas da doença. Destaca a redução no número de casos ocorridos no período e o insucesso na identificação do agente causador da enfermidade. Na segunda parte do artigo, Lutz analisa as tentativas de i...
Contesta artigo de Arthur Mendonça no qual este questionara as objeções feitas por Adolpho Lutz ao papel do bacilo de Sanarelli na etiologia da febre amarela. Lutz reafirma conclusões expostas na carta a Perroncito, presidente da Accademia Reale di Medicina di Torino. Apesar de reconhecer a seriedade da investigação de Sanarelli, coloca em dúvida o...
Estudo pioneiro de Adolpho Lutz sobre a transmissão da malária por mosquitos silvestres. Relata investigação realizada pelo autor, motivada por surto da doença ocorrido durante a construção da estrada de ferro São Paulo–Santos. Lutz narra as circunstâncias que o levaram a identificar numa espécie de mosquito ainda desconhecida – mais tarde descrita...
Adolpho Lutz refuta artigo de Frederick Knab, que questionara sua tese acerca da transmissão da malária por mosquitos silvestres. Segundo Knab, a maioria dos indivíduos observados por Lutz já abrigava a malária em estado latente ao chegar à região onde ele realizara seu estudo. A maior parte dos habitantes dos trópicos, sustenta o médico norte-amer...
Adolpho Lutz responde aos médicos norte-americanos Harrison G. Dyar e Frederick Knab, que haviam criticado seu artigo sobre a malária silvestre com o argumento de que a doença não poderia ser transmitida a humanos por mosquitos que nunca houvessem entrado em contato com o homem. Em apoio a sua tese, Lutz invoca observações independentes feitas por ...
Adolpho Lutz analisa, neste artigo, o papel das amebas na etiologia de uma patologia humana. Descreve, inicialmente, os métodos de pesquisa que empregara para identificar esses parasitas nas fezes de doentes e para demonstrar que sua presença no intestino e fígado humanos podia conduzir a estados patológicos. Lutz sustenta que a infecção amebiana, ...
Capítulo de livro em que Adolpho Lutz trata de diversos aspectos da prevenção de doenças tropicais. Na primeira parte do trabalho, define o conceito de doença tropical e analisa os efeitos do calor e dos raios solares sobre o corpo humano. Apresenta, em seguida, as principais medidas para minorar os efeitos do calor e prevenir doenças causadas por ...
Monografia sobre os tabanídeos do Brasil e de alguns países vizinhos. Na introdução, Lutz expõe as razões para o estudo do grupo e analisa as dificuldades encontradas pelos especialistas na identificação e definição das espécies. Também apresenta breve caracterização dos tabanídeos, abordando, entre outros aspectos, as variações, a disseminação e a...
Os autores apresentam relação de cerca de oitenta espécies de tabanídeos encontradas em diversas regiões do estado do Rio de Janeiro. Lutz e Neiva descrevem dois gêneros novos (Orthostylus e Melanotabanus) e duas espécies novas (Orthostylus ambiguus e Melanotabanus fuliginosus). Analisam, em seguida, a espécie descrita por MacQuart sob o nome de Si...
Livro dividido em duas partes contendo o resultado de estudos realizados por Adolpho Lutz na Venezuela durante o segundo semestre de 1925. Na primeira parte, escrita em colaboração com o entomólogo Manuel Núñez Tovar, o autor apresenta descrição sistemática das espécies e gêneros de dípteros hematófagos encontrados no país, assinalando seus caracte...
Expõe de forma sintética resultados de estudo sobre insetos hematófagos, especialmente dípteros, encontrados no Brasil. Para algumas espécies observadas, assinala o habitat, a forma de reprodução, as doenças transmitidas, o hospedeiro etc. Menciona, entre os dípteros nematóceros, os grupos dos Culicidae e Simulidae (borrachudos), assim como os mosq...
Descreve processos parasitários que estão na origem de várias doenças infecciosas. Relaciona microrganismos a transmissores hematófagos e a doenças que ocasionam no homem e em outros vertebrados. Analisa processos patológicos causados por filárias, tripanossomos, esporozoários, piroplasmas, espirilos e bactérias. Menciona, também, doenças cujos age...
Descrição sistemática de espécies de dípteros hematófagos pertencentes ao gênero Simulium encontradas no Brasil. Aborda inicialmente as características morfológicas gerais e o modo de vida comuns ao gênero, assinalando as diferenças de hábito observadas em algumas espécies. Sustenta que as espécies de Simulium, vulgarmente conhecidas como borrachud...
Artigo dividido em três seções. Na primeira, Lutz analisa particularidades de nova espécie de pangonina – Diatomineura longipennis Ricardo. Chama atenção para o fato de que a mutuca, tal como a espécie Erephopsis sorbens, era também freqüentemente encontrada nos períodos mais rigorosos de nosso inverno. Na segunda seção, observa que a existência de...
Primeiro de uma série de estudos sobre os mosquitos hematófagos da subfamília Ceratopogoninae encontrados no Brasil. Lutz transcreve descrição do gênero Ceratopogon de Meigen, e da família Chironomidae e da subfamília Ceratopogoninae, segundo Kieffer. O zoólogo brasileiro analisa, em seguida, a morfologia, anatomia e biologia das Ceratopogoninae e ...
Terceiro e último artigo sobre as ceratopogoninas nativas do Brasil. Adolpho Lutz descreve duas espécies novas – Johannseniella fluviatilla e Culidoides pachymerus – capturadas por Carlos Chagas no Amazonas, assim como dez novas espécies não hematófagas. Em aditamento ao texto, Lutz informa que a espécie denominada por ele Centrorhynchus setifer ha...
Estudo sobre moscas parasitárias nativas do Brasil pertencentes à subfamília Oestrinae. No início do artigo, Lutz examina os principais caracteres das oestrinas e apresenta uma chave dos gêneros que observou em território brasileiro. Oferece, a seguir, uma lista das espécies sul-americanas, incluindo quatro novas: Cuterebra sarcophagoides, Cuterebr...
Estudo geral sobre a zoologia médica, em que Lutz define os termos zoonose e antropozoonose; explica a dinâmica de transmissão de doenças a humanos por animais; estabelece a diferença entre contágio direto e indireto e as circunstâncias em que ocorrem. Lutz analisa os processos de transmissão de doenças por animais inferiores, dando ênfase aos suga...
Estudo sobre a família de dípteros nematóceros denominada Blepharoceridae. Na introdução, Lutz descreve os caracteres morfológicos gerais e a biologia do grupo e apresenta breve apanhado dos trabalhos anteriormente publicados. Apresenta, a seguir, a história e classificação das espécies brasileiras e alguns apontamentos sobre a sua morfologia e bio...
Uma coleção de livros e artigos do médico e microbiologista brasileiro Adolpho Lutz, publicados em português, alemão e inglês. O suplemento contém os índices, a catalogação e a equipe editorial da obra.
Uma coleção de livros e artigos do médico e microbiologista brasileiro Adolpho Lutz, publicados em português, alemão e inglês. O suplemento contém os índices, a catalogação e a equipe editorial da obra.
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Download Free PDF. ANÁLISE DE ALIMENTOS - Instituto Adolfo Lutz. ... ANÁLISE DE ALIMENTOS - Instituto Adolfo Lutz. vinicius castro. eu não sei de nada.
Acesse os trabalhos de Adolpho Lutz, pioneiro da medicina tropical e bacteriologia, em português ou outros idiomas. Baixe os textos em PDF ou veja as versões fac-similares.
Adolpho Lutz foi o precursor das modernas campanhas sanitárias e dos estudos epidemiológicos envolvendo, sobretudo, o cólera, a febre tifoide, a peste bubônica e a febre amarela. Para compor a obra, os organizadores recuperaram o arquivo pessoal do cientista e de sua filha, a bióloga Bertha Lutz.
Este segmento conterá os inventários dos três mais importantes fundos documentais concernentes ao personagem que dá nome a esta biblioteca virtual, sob a guarda do Museu Nacional (UFRJ), da Casa de Oswaldo Cruz (Fiocruz) e do Instituto Adolfo Lutz (SP).
