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23 de out. de 2019 · Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer bife wellington com purê de batatas. O bife de filé é revestido com purê de cogumelos e presunto e ainda é envolto em massa folhada e assado. O...
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- Receitas
Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer bife wellington com purê de batatas. O bife de filé é revestido com purê de cogumelos e presunto e ainda é envolto em massa folhada e assado. O purê de batatas vai como acompanhamento e a combinação fica uma DELÍCIA!
Aprenda a fazer bife wellington. Ingredientes. Para o purê de cogumelos. 400 g de cogumelos paris fatiados. 2 colheres (sopa) de cebola picada. 1 colher (sopa) de alho picado. 50 g de manteiga. 50 g de farinha de trigo. 500 ml de leite. 25 g de parmesão ralado. 25 g de queijo gruyère. 1 colher (sopa) de trufas negras picadas. Noz-moscada a gosto.
- Acompanhamentos
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Receita de bife Wellington original leva filé mignon, cogumelos, presunto cru e massa folhada pronta: aprenda como fazer esta carne para ocasiões especiais.
- Carnes
- 5 min
- Inglesa
28 de set. de 2019 · Como pode isso: eu aqui olhando esse BIFE WELLINGTON super gostoso e você aí parado sem cozinhá-lo pra mim? Meus chefs dão a melhor pedida pro almoço de sábado, não acham? #QueMarravilhaNoGNT.
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- 1,7M
- Receitas
15 de ago. de 2022 · Que tal uma receita diferente e especial para fazer e agradar a toda sua família? Experimente esta receita de bife Wellington, que fica muito saborosa e vai surpreender a todos! Tempo: 1h. Rendimento: 6 porções. Dificuldade: fácil. Ingredientes do bife Wellington. 1 peça de filé-mignon (com aproximadamente 1,2kg) Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 Corte os cogumelos em pedaços. 2 Coloque a água e os cogumelos picados no liquidificador e bata até formar um creme. 3 Se precisar, acrescente mais água. 4 Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. 5 Misture o purê de cogumelos, tampe a panela e mexa de vez em quando.
