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Bottura: a máxima inspiração na cozinha. Massimo Bottura nasceu em Modena, na Itália, país que inspira e respira comida. O chef que hoje tem 53 anos e um restaurante considerado o melhor do mundo em 2016 nos lembra a importância da conexão com a cozinha desde o início da vida.
Logo, os pratos diferentes de Massimo começaram a ser falados na região. Alguém estava sendo petulante e criando coisas diferentes, mexendo em uma culinária tradicional que era sinônimo de...
Tortellini do chef Massimo Bottura com creme de parmesão.Fetio com nossa receita de massa fresca (Ep. 1): https://youtu.be/uJDzuZRCpZEEp 3 - Massa fresca col...
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- Pizza, Pāo & Pasta
11 de jul. de 2016 · Com três estrelas Michelin, o italiano Massimo Bottura é, oficialmente, o melhor chefe do mundo. O dono do restaurante Osteria Francescana elabora pratos em forma de obras de arte. Bottura...
2 de fev. de 2024 · Bottura transferiu alguns dos pratos exclusivos da Osteria para cá a fim de abrir espaço para um novo menu empolgante no Francescana, que estreou em junho, que homenageia os grandes chefs italianos do passado.
15 de jun. de 2016 · Massimo Bottura representa a nova gastronomia italiana. Os ingredientes da Emilia-Romagna formam a base da cozinha do chef da Osteria Francescana - três estrelas Michelin e, agora, melhor restaurante do mundo segundo o The World's 50 Best Restaurants (foto: divulgação/ Paolo Terzi) por Cristiana Couto*.
2 de set. de 2021 · Um dos pratos mais famosos do chef italiano Massimo Bottura se chama “La parte croccante della lasagna” e é uma brincadeira com as bordas dessa massa tradicional, que ficam mais tostadinhas e crocantes, e são objeto de disputa nos almoços dominicais das famílias.
