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Xarope de bordo, mais conhecido como maple syrup, é um adoçante natural popular que tem fama de ser mais saudável e mais nutritivo que o açúcar branco.
O que é maple syrup (ou xarope de bordo)? Trata-se da seiva circulante das árvores de bordo (nomes científicos Acer nigrum e Acer saccharum) — aquelas que geram a folha da bandeira do Canadá, sabe? Aliás, mais de 80% da produção mundial desse alimento é proveniente da província de Quebec, localizada por lá. O maior cliente?
Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d’érable nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva bruta de árvores do gênero Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum, no Brasil, é bordo.
27 de ago. de 2014 · Muito popular nos Estados Unidos e no Canadá, mas ainda desconhecido aqui no Brasil, o maple syrup é o produto de uma famosa árvore canadense — sua produção é feita apenas uma vez por ano, durante a primavera, quando a seiva da planta é extraída, levada ao fogo para que a água evapore e forme o xarope.
1 de abr. de 2010 · Como se fosse um mel, o xarope de bordo (maple syrup) é consumido principalmente com torradas, panquecas e rabanadas, além de poder ser encontrado em vários produtos, como iogurtes, biscoitos, presuntos e muito outros.
Maple syrup is a syrup made from the sap of maple trees. In cold climates, these trees store starch in their trunks and roots before winter; the starch is then converted to sugar that rises in the sap in late winter and early spring.
Uma das coberturas mais adoradas para acompanhar waffles e panquecas no café da manhã norte-americano, o maple syrup é uma calda feita com uma árvore muito comum por lá. Mas também é superfácil preparar uma versão desse doce delicioso com o que você tem em casa.
