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Claude Troisgros prepara bourguignon de charque, um guisado de carne, no Que Marravilha! Revanche! O prato é acompanhado de feijão-verde; aprenda!
Ingredientes. Boeuf Bourguignon. 1,3kg de carne de cupim. 750ml vinho tinto syrah. 1 cebola picada. 1 cenoura em cubos. 4 dentes de alho. 1 colher (sopa) de farinha de trigo. 1 colher (sopa) de tomate concentrado. 4 cravos. 6 grãos de pimenta-do-reino em amassada. 200g de toucinho em cubos. 100ml de cachaça.
Claude Troisgros ensina a fazer um clássico da culinária francesa em uma versão mais light
Boeuf Bourguignon Clássico. Ingredientes: · 1kg de fraldinha ou alcatra de boi cortada em cubos pequenos. · 500 ml de vinho tinto seco. · 50 gr de bacon picado. · 150 gr de champignon miúdo fresco. · 50 gr de farinha de trigo. · 30 ml de azeite.
Boeuf Bourguignon Já havia feito este prato há um tempo atrás, inspirado no programa "Que marravilha", do Claude Troisgros (ele serviu o boeuf com penne, por isso minha combinação). Na época, fiz uma pesquisa sobre a receita e também bebi da fonte de Olivier Anquier.
Meu chef Claude Troisgros ensina como fazer uma receita com gostinho brasileiro e sotaque francês: BOURGUIGNON DE CHARQUE! Vem aprender o passo a passo!...
23 de ago. de 2018 · Coloque o b oeuf bourguignon no prato fundo. Coloque os legumes em cima, decore com salsa crespa. Pode servir direto na panela também.
