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Marie-Antoine (Antonin) Carême (Paris, 8 de junho de 1783 — 12 de janeiro de 1833), foi um chef de cozinha francês. Tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine, ou alta gastronomia francesa, que é o centro da Culinária da França.
Em resumo, Marie-Antoine Carême foi um dos chefs mais influentes da história, conhecido por suas obras, contribuições e inovações na gastronomia francesa. Seu legado perdura e sua influência pode ser sentida em restaurantes e cozinhas ao redor do mundo.
18 de out. de 2022 · Marie-Antoine Carême, chamado Antonin, nasceu em Paris no dia 8 de Julho de 1784. Não se conhece a profissão dos pais, Marie-Jeanne Pascal e Jean-Gilbert Carême, já que muitos documentos foram destruídos após a guerra franco-prussiana de 1871.
- Martina Tommasi
Marie-Antoine Carême (1784-1833) foi uma renomada gourmet e chef francesa, que também se destacou na área da arquitetura. Principalmente, sua grande contribuição para o mundo da culinária consistiu em ser o primeiro europeu a estudar os famosos molhos franceses; foi essa pesquisa que o imortalizou no meio gastronômico.
15 de dez. de 2022 · Marie-Antoine Carême (1784-1833) fue un reconocido gastrónomo y cocinero francés, quien además se destacó en el área de la arquitectura. Su gran aporte al mundo de la cocina consistió en ser el primer europeo en estudiar las famosas salsas francesas; esta investigación fue la que lo inmortalizó dentro del medio gastronómico.
Marie-Antoine (Antonin) Carême (1783 – 1835) é um dos maiores nomes da história da gastronomia. Foi um chef de cozinha francês, famoso por ser considerado o cozinheiro dos reis, ou, talvez melhor dizendo, o rei dos cozinheiros, e por ter inovado e criado uma nova cozinha francesa e europeia.
4 de jun. de 2024 · Marie-Antoine Carême was a French chef who served the royalty of Europe, wrote several classic works on cuisine, and advanced the notion of cuisine as both an art and a science. He is often cited as the founder of French gastronomy and was a pioneer of grande cuisine.
