Resultado da Busca
26 de fev. de 2024 · O croissant tornou-se uma parte icônica da culinária francesa ao longo dos anos, embora sua origem esteja ligada à Áustria. É importante notar que a história dos alimentos muitas vezes envolve evolução e influências de diferentes culturas ao longo do tempo.
- Juliana Ribeiro
Um croissant (pronúncia: /kɾoaˈsɐ̃/) aportuguesado como croassã [1] ou croassão [2] (do francês croissant, crescente), é um tipo de viennoiserie de massa folhada em formato de meia-lua, [3] feito de farinha, açúcar, sal, leite, fermento, manteiga e ovo para pincelar.
- A Origem Do Croissant
- A Chegada Na França
- As Dificuldades Da Receita
- Alterações Na Massa
- Características Da Iguaria
- Pequeno-almoço
Ao contrário do que muitos pensam, o croissant não é de origem francesa e sim austríaca do ano de 1683 na capital Viena. O império Otomano era de origem turca e considerado um dos mais fortes do mundo. Eles estavam na tentativa de expandir o seu domínio em terras europeias. Porém, encontraram inúmeras dificuldades para entrar na cidade de Viena. Co...
O croissant aterrissou na França em razão do casamento de Maria Antonieta, que era uma princesa austríaca, com o Rei francês Louis XIV. Para fazer parte de seu novo território, Maria Antonieta teve que cortar todo e qualquer tipo de relação com a sua família, que vivia na Áustria. Nem mesmo os seus cachorros puderam acompanhá-la. Na corte de Versal...
O croissant levava em sua massa uma grande quantidade de manteiga. Anos após o término da guerra, que ficou conhecida como franco-prussiana, a manteiga ficou mais rara e com um preço muito maior.
Em suas primeiras receitas, o croissant era um pouco diferente do que conhecemos hoje. Sua massa era mais pesada e consideravelmente mais densa, o que a tornava mais parecida com as características de um pão comum. Somente por volta do ano de 1900 que um padeiro francês resolveu alterar a receita e tornou a massa folhada mais leve e crocante. Daí v...
A principal característica do croissant, que também é o seu segredo, está na massa. São as dobras que separam uma camada da outra que proporcionam a estética característica do croissant. O croissant deve ter um sabor amanteigado, com crosta crocante e dourada. Suas pontas devem ser coladas no meio da massa. Seu miolo deve ser aerado e macio. Para i...
Pequeno-almoço na Europa é o mesmo que o nosso café da manhã, ou a primeira refeição do dia. De modo geral, os portugueses dão muita importância para o pequeno-almoço e fazem dele um verdadeiro banquete com muito croissant, frutas e queijos. Em muitos países da Europa o croissant é usado tradicionalmente para desjejum ou pequeno-almoço. No desjejum...
A história do croissant começa em Viena, Áustria, no século XVII. Na época, a cidade era famosa por seus pães e doces, incluindo o kipferl, um pãozinho em forma de meia-lua. Em 1683, durante a Guerra Austro-Turca, os turcos tentaram invadir Viena.
Você sabia que o croissant, aquele pãozinho francês em forma de meia-lua, tem uma história fascinante que remonta ao século XVII? Na verdade, acredita-se que sua origem esteja ligada à batalha de Viena em 1683, quando os turcos tentaram invadir a cidade.
4 de ago. de 2023 · A história do croissant remonta ao século XVII, na Áustria, durante o cerco otomano a Viena em 1683. A lenda conta que, durante a madrugada, um grupo de padeiros notou escavações sob a terra que indicavam o avanço dos otomanos.
30 de jan. de 2024 · O croissant só chegou na França no século seguinte, através da austríaca Maria Antonieta, que se casou com o Rei francês Louis XIV e levou consigo a receita tradicional para se lembrar de sua terra natal.
