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Trufa branca. A trufa branca, também conhecida por tartufo bianco, é a variação de trufa mais rara e, consequentemente, a que tem o preço mais elevado. Ela apresenta uma cor amarela, mais puxada para o bege e marfim envelhecido e é um dos ingredientes mais procurados por chefes de cozinha renomados de restaurantes refinados. Trufa negra.
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