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PARA O ENTREVISTADOR: registrar horários das refeições; nome das refeições; marcas comerciais; temperos, açúcar e sal adicionados; medidas caseiras (unidades consumidas), tamanho da porção (pequena, média e grande) e utensílios (tipo de colher, copo, xícara, prato, etc).
Recordatório de 24 horas (R24h) Vantagens Avalia a ingestão de indivíduo e de grande população (desde que a população da amostra seja representativa e os dias da semana sejam adequadamente representado) Captura informações sobre padrões alimentares, métodos de preparação, local de consumo, horario, e outras
É possível encontrar diversos exemplos de recordatório alimentar 24 horas em pdf ou. recordatório alimentar 24 horas em word. Montamos um exemplo de recordatório alimentar 24 horas pronto para auxiliar na didática aos pacientes.
O Recordatório Alimentar de 24 horas foi escolhido como método para medir o consumo alimentar, pois é muito usado na avaliação dietética, especialmente quando o objetivo é analisar o consumo atual de alimentos.
- Aline Lopes Bueno, Mauro Antônio Czepielewski
- 2010
Entre os principais métodos de avaliação do consumo alimentar está o Recordatório 24 horas. Como método de fácil aplicação, o recordatório de 24 horas (R24h) consiste em quantificar e definir todos os alimentos e bebidas ingeridas nas últimas 24 horas ou no dia anterior a entrevista e deve ser realizado por um entrevistador capacitado3. Objetivo .
Jéssica Levy. Doutoranda do Departamento de Nutrição da FSP/USP. Descrever este instrumento de avaliação de consumo alimentar, sua aplicabilidade em estudos epidemiológicos, suas vantagens e desvantagens, e métodos de entrevista do mesmo. Data. 24/03/2022. Carga horária. 4 horas (14h às 18h) Público Alvo.
