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Pensando em desenvolver uma raça de ovinos que fosse resistente as necessidades de clima da região nordeste, o Santa Inês apresenta capacidade boa de conversão alimentar, com carne de excelente qualidade, baixo teor de gordura, pele de qualidade, rústicos e precoces, com fêmeas que tem boa habilidade materna.
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30 de jul. de 2021 · No caso do carneiro filhote, o valor da carne é maior que o valor do animal vivo. Para os cordeiros, os valores variam entre R$9,00 e R$13,00 por kg do animal vivo, podendo chegar a R$20,00 em alguns estados e a depender do estado do animal. Já o preço da carne do cordeiro, no varejo, varia entre R$35,00 e R$55,00.
Animais adaptados às condições edafo-climáticas da zona Semi-Árida, porém, adaptam-se vem em ambientes com bons recursos forrageiros, sendo exigentes quanto às necessidades nutricionais. Carne com baixo teor de gordura. Pele de qualidade boa. PADRÃO RACIAL SANTA INÊS – Serviço de Registro Genealógico Ovino. CARACTERÍSTICA.
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A procura pela carne do Santa Inês, de sabor delicado e de fácil digestão, elevou os preços do cordeiro a patamares que os criadores não imaginariam há anos. Atualmente, a demanda por carne de ovinos é bem superior à oferta, e crescente, tanto nos restaurantes e na rede hoteleira como no varejo.
