Resultado da Busca
A chef de cuisine (French pronunciation: [ʃɛf.də.kɥi.zin], French for head of kitchen) or head chef is a chef that leads a kitchen and its cooks. A chef patron (feminine form chef patronne) (French for boss chef) or executive chef is a chef that manages multiple kitchens and their staff. Function
- Georges Perrier
Georges Perrier (born 1943) is a French chef who emigrated...
- Chef
Massimo Bottura known for his innovative approach to...
- Georges Perrier
Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d’une cuisine. Il travaille seul, ou assisté d’une brigade, équipe de cuisiniers ou de commis qui officient dans la technique culinaire sous ses ordres [2]. Il est souvent le cuisinier le plus expérimenté.
O chef de cuisine, Souschef (sub-chefe da cozinha) é o assistente direto do chef executivo, o segundo no comando. Essa pessoa pode ser responsável por agendar a sua substituição quando o chef executivo está de folga. O souschef pode também substituir ou auxiliar o Chef de Partie quando necessário.
Érick Jacquin ( Saint-Amand-Montrond, 9 de dezembro de 1964) é um chef de cozinha francês, naturalizado brasileiro [ 2], que atua no Brasil. Tornou-se mais conhecido após entrar como jurado no talent show MasterChef, transmitido no Brasil pela Rede Bandeirantes e pelo Discovery Home & Health.
Marie-Antoine (Antonin) Carême (Paris, 8 de junho de 1783 — 12 de janeiro de 1833), foi um chef de cozinha francês. Tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine, ou alta gastronomia francesa, que é o centro da Culinária da França.
