Resultado da Busca
Há 2 dias · No processamento de alimentos, a mecânica dos fluidos é aplicada em diversas etapas: 2.1. Mistura e Homogeneização. Os líquidos e suspensões devem ser misturados de maneira uniforme para garantir a qualidade e a consistência do produto. A homogeneização é um processo utilizado para dividir partículas em uma suspensão para torná-las ...
Há 7 horas · Este método de processamento não térmico tornou-se cada vez mais popular na indústria de processamento de alimentos devido à sua capacidade de aumentar a velocidade e a eficiência de diversas tarefas. HPP é comumente usado para pasteurizar e esterilizar alimentos, eliminando bactérias nocivas e mantendo a integridade do produto.
Há 3 dias · Hoje, mais do que nunca, os consumidores estão cada vez mais preocupados com o impacto das suas decisões de compra no ambiente. À medida que a sustentabilidade assume um papel central em vários setores, incluindo o processamento de alimentos, os fabricantes estão a tomar medidas proativas para reduzir a sua pegada de carbono e implementar práticas sustentáveis.
Há 7 horas · Contribuir no processo de emagrecimento (por aumentar a saciedade); Aumenta a saúde óssea; Melhor recuperação muscular pós-treino. Alimentos ricos em proteínas. As proteínas podem ser encontradas tanto em alimentos de origem animal, quanto nos de origem vegetal.
Há 1 dia · Esses aparelhos potentes são projetados para realizar tarefas pesadas e são amplamente utilizados em restaurantes, hotéis, empresas de catering e outros estabelecimentos comerciais de alimentos. Com a sua capacidade de executar diversas funções de processamento de alimentos, as máquinas processadoras de alimentos revolucionaram as ...
Há 2 dias · Resolução RDC nº. 275, de 21 de outubro de 2002. Dispõe sobre o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e a lista de verificação das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos.
Há 2 dias · Nesta perspectiva, técnicas de bioengenharia, como a fermentação de precisão e biomassa, podem auxiliar o segmento alimentício a mitigar as emissões de gases estufas e gastos de água exagerados. Fermentação de precisão; A fermentação é uma prática ancestral. É o processo que transforma a uva em vinho e faz o pão crescer.
