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- O Que É Maple Syrup
- Diferentes Graus
- Maple Syrup É saudável?
- Quais OS Benefícios Do Xarope de Bordo para saúde?
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O maple syrup é a seiva circulante dasárvores de bordo, conhecidas como sugar maple trees ou apenas maple trees. Mais de 80% de produção vem da província de Quebec, no Canadá, sendo dividida em duas etapas: 1. Um buraco é perfurado em uma árvore de bordopara que sua seiva seja derramada em um recipiente; 2. A seiva é fervida até que a maior parte d...
Existemgraus diferentes de maple syrupcaracterizados pela cor, embora a classificação possa variar entre os países. Nos EUA, o xarope de bordoé classificado como grau A ou B, onde o grau A é ainda categorizado em três grupos: 1. Âmbar claro 2. Médio 3. Escuro Enquanto o grau B é o xaropemais escuro. O xarope mais escuro (rotulado como amber rich ta...
O diferencial do xarope de bordo em relação ao açúcar branco é seu conteúdo de vitaminas e minerais.
Além dessas características do xarope de bordo, ele possui 24 diferentes tipos deantioxidantes, de acordo comestudo, sendo os tipos de grau mais escuro com maior quantidade de antioxidantes. Essas substâncias reduzem o dano oxidativo, que é responsável por causar doenças como ocâncer. Umestudo estimou que a substituição de açúcar refinado na dieta ...
Saiba o que é maple syrup, um adoçante natural extraído das árvores de bordo, e quais são seus benefícios e riscos para a saúde. Veja também as diferenças entre os graus de xarope de bordo e como usá-lo na culinária.
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Xarope de ácer ou xarope de bordo, conhecido como maple syrup e sirop d’érable nos Estados Unidos e no Canadá, é um xarope extraído da seiva bruta de árvores do gênero Acer, sobretudo Acer nigrum e Acer saccharum, cujo nome comum, no Brasil, é bordo.
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