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9 de mar. de 2016 · PEIXE À LA BOCUSE. 9 de março de 2016 Spicy. INGREDIENTES. PARA O PEIXE. 2 filés de pargo limpos. 2 batatas. 2 claras de ovo. Manteiga clarificada. Sal e pimenta a gosto. Alecrim. Uma colher (sobremesa) de azeite. PARA O MOLHO. 300ml de caldo de peixe. 400ml de vinho branco. 1 cebola grande picada. Pimenta do reino branca a gosto.
16 de abr. de 2018 · Em janeiro de 2018, morreu o chef de cozinha francês Paul Bocuse. Ele foi o responsável por difundir a gastronomia francesa no mundo inteiro: é um dos criadores no movimento chamado nouvelle cuisine (nova cozinha, em francês) nos anos 1960.
- Marcela Barros
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, 11 de fevereiro de 1926 - Collonges-au-Mont-d'Or, 20 de janeiro de 2018) foi um chef de cozinha com sede em Lyon, conhecido pela alta qualidade de seus restaurantes e pelas suas abordagens inovadoras à cozinha.
27 de jul. de 2021 · Paul Bocuse, que tinha como objetivo profissional e de vida fugir do classicismo para destacar uma cozinha mais moderna, fez vinte e quatro visitas ao Brasil. O País que segundo ele próprio é uma terra onde as frutas tropicais são simplesmente “excelentes”, os sabores das carnes e peixes são adoráveis e a nossa feijoada é um ótimo ...
LYON, França — Paul Bocuse, o grande chefe de cozinha que reinventou a gastronomia tradicional a partir de sua cidade natal abrindo caminho para discípulos em todo o mundo, morreu neste sábado na mesma casa onde nasceu, nos arredores de Lyon. Tinha 91 anos e sofria do Mal de Parkinson.
Paul François Pierre Bocuse (French pronunciation: [pɔl bɔkyz]; 11 February 1926 – 20 January 2018) was a French chef based in Lyon known for the high quality of his restaurants and his innovative approaches to cuisine.
Paul Bocuse é, certamente, o mais conhecido dos grandes chefs franceses. Continua sendo uma lenda que revolucionou a culinária francesa com pratos mais leves e mais bonitos, preparados com produtos frescos”. Importância de Paul Bocuse para o Mundo Gastronômico
