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1 de out. de 2015 · Le Guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique. by. Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935; Gilbert, Philéas; Fetu, Emile; University of Leeds. Library. Publication date. 1907.
- A guide to modern cookery : Escoffier, A. (Auguste), 1846 ...
Escoffier, A. (Auguste), 1846-1935. Guide culinaire....
- Le guide culinaire = The complete guide to the art of modern ...
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Le Guide Culinaire (French pronunciation: [lə ɡid kylinɛːʁ]) is Georges Auguste Escoffier's 1903 French restaurant cuisine cookbook, his first. It is regarded as a classic and still in print. Escoffier developed the recipes while working at the Savoy, Ritz and Carlton hotels from the late 1880s to the time of publication.
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7 de out. de 2009 · Genre : Cuisine. 946 pages - 189 x 265 mm. Relié pleine toile. EAN : 9782081229297. ISBN : 9782081229297. Le guide culinaire : présentation du livre de Auguste Escoffier publié aux Editions Flammarion. À l’origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935).
Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique / par A. Escoffier ; avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert, E. Fétu, A. Suzanne, [et al.] ; dessins de Victor Morin | Gallica. Accueil.
