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29 de mar. de 2022 · Receita de Saint Honoré. Massa folhada. 180 g de água. 7 g de sal. 200 g de farinha para pão. 200 g de farinha comum. 400 g de manteiga. Pate choux. 250 g de leite de vaca. 250 g de manteiga. 250 g de água. 300 g de farinha de trigo. 5 g de sal. 5 g de açúcar. 10 ovos. Craquelim. 150 g de manteiga. 150 g de farinha de trigo.
Daí vem o nome da torta, que também é uma homenagem ao Santo Padroeiro dos padeiros e confeiteiros franceses. É uma receita relativamente simples, mas com um longo tempo de preparação. A diferença da Saint Honoré para outros doces clássicos está na base, feita de massa folhada crocante.
Saint-Honoré do Que Seja Doce é uma versão da clássica torta da confeitaria francesa e conhecida no mundo todo. Veja a receita e o modo de preparo
- Francesa
- 2 min
Ingredientes. Carolinas e anel de massa choux. 150ml leite. 150ml água. 150g manteiga. 6g açúcar. 8g sal. 150g farinha. 150g ovos. Ingredientes. Creme de confeiteiro com fava de baunilha. 500ml leite. 1 fava de baunilha. 100g açúcar. 40g amido. 100g gema. Ingredientes. Purê de tamarindo. 200g tamarindo. 1 ½ xícara de açúcar. ½ xícara de água.
- Pães e Salgados
- 4
- Francesa
Lucas Dias ensina como fazer Saint Honoré, sobremesa clássica francesa. A receita foi a vencedora do primeiro episódio da 8º temporada do Que Seja Doce. Ingredientes
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1 pitada de sal. 1 ovo. 2 xícaras (chá) de açúcar (para o caramelo) 25 bombinhas ou carolinas prontas. Ingredientes Cobertura. ½ litro de creme de leite fresco batido em chantilly. 2 claras em neve. 4 colheres (sopa) de açúcar. 1 colher (café) de essência de baunilha. Modo de Preparo. Prepare a massa. Misture a manteiga com o açúcar, sal e o ovo.
Sobremesa clássica da confeitaria francesa, a Saint Honoré é um torta feita com massa semi-folhada, creme, profiteroles e caramelo. A sobremesa foi criada em 1846 pelo confeiteiro Chiboust.
