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Nas províncias de Itália, Modena e Reggio Emilia, nasce este vinagre de sabor intenso, amadurecido em barris de carvalho. De textura aveludada, combina diferentes castas de uva para uma sensação envolvente.
Como é feito o vinagre balsâmico tradicional de Modena? O Balsâmico é super versátil, é perfeito em quase qualquer prato, desde salada até em um sorvete, passando por uma lasca Parmigiano Reggiano.
16 de ago. de 2017 · Você pode reconhecer um bom vinagre balsâmico de Modena pela textura: ela é espessa e aveludada com um sabor de final doce. Ele pode ser usado em muito mais do que apenas vinagretes: sorvete, sobremesas, carnes, peixes e legumes são apenas alguns dos seus grandes aliados.
1 de fev. de 2016 · Nas grandes casas e fazendas de Modena, muita gente tem o telhado cheio de vinagre e o porão cantina cheio de vinho! A Acetaia Comunale di Modena organiza essa degustação guiada, que é uma verdadeira e iluminante aula sobre o produto.
8 de abr. de 2022 · Vinagre Balsâmico de Modena. Originário da Itália, este condimento é um vinagre aromático, espesso, escuro, tipo xarope, preparado das uvas cozidas. Sendo assim, o vinagre balsâmico, embora popularmente conhecido como vinagre de vinho, não é feito de vinho.
Nas províncias de Itália, Modena e Reggio Emilia, nasce este vinagre de sabor intenso, amadurecido em barris de carvalho. De textura aveludada, combina diferentes castas de uva para uma sensação envolvente. Saiba mais.
O vinagre balsâmico (em italiano aceto balsamico) é um vinagre produzido há quase mil anos nas províncias de Modena e Reggio Emilia, no norte da região de Emília-Romana na Itália. Nesta região, que também é produtora de vinho, crescem as uvas Trebbiano e Lambrusco.
29 de nov. de 2020 · Elaborado com a uva Trebbiano, o Aceto Balsâmico Tradizionale di Modena é o mais famoso do mundo e com características preservadas pelo Conselho Regulador da Denominação de Origem. ”É um produto muito mais complexo e apurado”, diz o pesquisador Luiz Antenor Rizzon, da Embrapa Uva e Vinho.
Poucas décadas depois, em 1800, o Vinagre Balsâmico de Modena começa a ser apreciado e conhecido também internacionalmente: de fato, ele é o protagonista nas mais importantes feiras da época, de Florença a Bruxelas.
Deixe os seus pratos ainda mais saborosos com o Vinagre de Modena da Gallo. Do tipo balsâmico, ele possui textura aveludada e combina diferentes castas de uva para obter uma sensação envolvente na boca. É ideal para realçar os tons de qualquer prato, graças à sua cor única, castanho escuro.
