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20 de dez. de 2019 · 8 Tipos de Cogumelos Comestíveis – Benefícios e Dicas. Especialista consultor (a): Dra. Patricia Leite. atualizado em 20/12/2019. Muito conhecidos como “a carne dos vegetarianos”, os cogumelos são quase unanimidade entre quem consome ou não proteína animal. Seus sabores oscilam entre os bem marcantes até os mais sutis e eles podem ...
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23 de ago. de 2023 · Os cogumelos comestíveis apresentam uma impressionante variedade de sabores, cores, formas e texturas, proporcionando uma experiência culinária única. Neste artigo, abordamos 10 cogumelos comestíveis que são populares para alimentação e nutrição.
Tipos De Cogumelos Comestíveis. Existem pelo menos 2000 espécies de cogumelos silvestres comestíveis no mundo, dos quais mais de mil são realmente usados para alimentação. Essas espécies estão distribuídas em mais de 200 gêneros.
- Champignon Paris. O mais popular da lista, vendido também em conserva, é o queridinho dos brasileiros na hora de montar a pizza ou de preparar saladas diferentes.
- Shiitake. É um dos tipos mais consumidos no mundo. Seu sabor é marcante e ele pode até mesmo substituir a carne em alguns pratos. O caule desse fungo é um tanto quanto duro e, por isso, não é normalmente consumido, mas pode ser usado para aumentar o sabor dos pratos e ser descartado somente depois da receita pronta.
- Shimeji. É um dos mais gostosos da lista e por isso ocupa a terceira posição da lista de fungos mais consumidos no Brasil. Seu sabor é sutil e leve, basta refogar na manteiga e consumi-lo assim mesmo.
- Portobello. Esta é outra opção de fungo que pode substituir a carne em determinadas receitas, sua consistência é mais firme e por isso pode ser assada ou feita na grelha sem qualquer problema.
1. Escolha um cogumelo sem lamelas brancas. Procure os que têm lamelas beges ou amarronzadas. Embora alguns cogumelos com lamelas brancas sejam comestíveis, a cor é típica da família mais mortal de cogumelos venenosos, as Amanitas. [1] 2. Opte por cogumelos sem tons de vermelho no chapéu ou no pé.
16 de ago. de 2021 · Imagem: Getty Images. Os mais-mais. Aqui no Brasil, o tipo mais consumido é o cogumelo-de-paris, popularmente conhecido como champignon e disponível nos supermercados na forma de conserva. Mas há a versão dele in natura, também. O brasileiro só não criou ainda o hábito de consumi-lo fresquinho.
6 de mar. de 2023 · Os cogumelos são ingredientes muito apreciados na culinária, e cada vez mais fazem parte das escolhas alimentares de brasileiros. Atualmente, são conhecidos mais de 2 mil tipos de cogumelos comestíveis, sendo cerca de 25 deles cultivados comercialmente, como o champignon Paris, shimeji e shitake.
