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Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, 11 de fevereiro de 1926 - Collonges-au-Mont-d'Or, 20 de janeiro de 2018) foi um chef de cozinha com sede em Lyon, conhecido pela alta qualidade de seus restaurantes e pelas suas abordagens inovadoras à cozinha.
16 de abr. de 2018 · Em janeiro de 2018, morreu o chef de cozinha francês Paul Bocuse. Ele foi o responsável por difundir a gastronomia francesa no mundo inteiro: é um dos criadores no movimento chamado nouvelle cuisine (nova cozinha, em francês) nos anos 1960.
- Marcela Barros
27 de jul. de 2021 · O Chef Paul Bocuse morreu no dia 20 de janeiro de 2018 aos 91 anos de idade enquanto dormia em cidade natal, Lyon. Mas, durante a vida o Chef do Século construiu uma sólida carreira, eternizou uma nova e moderna cozinha, a Nouvelle Cuisine, além de um império gastronômico de reconhecimento mundial.
23 de fev. de 2018 · Bocuse foi nomeado o “cozinheiro do século” pelo icônico guia de restaurantes francês Gault & Millau. Em 2011, o Instituto de Culinária da América, centro de excelência gastronômica dos Estados Unidos, também considerou o chef francês como o maior nome da gastronomia no século 20, abrindo um restaurante com seu nome.
Lugar inconfundível pela fachada de cores fortes com um imenso letreiro: Paul Bocuse. Em março de 2011, através da escola americana Culinary Institute of America, situada em Nova York, Bocuse recebeu também o prêmio de “Chef do Século”.
8 de abr. de 2024 · Eleito "Chef do Século" pelo Culinary Institute of America (2011), Paul Bocuse é o pioneiro de uma boa cozinha e inventiva, que deve muito à qualidade dos produtos e dedicação às tradições culinárias francesas.
9 de mar. de 2019 · Paul Bocuse foi a expressão máxima da culinária francesa. Sua morte, em janeiro de 2018, rendeu uma chuva de condolências como Emmanuel Macron, René Redzepi, Anthony Bourdain – que agradeceu pela melhor refeição que teve na vida.
