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6 de abr. de 2022 · 1 Comentários. Acessibilidade. Há quem diga que a Maria Izabel é comida do Nordeste. Outros dizem que é do Sul. Mas isso não é verdade: existem diferenças entre baião de dois, arroz de carreteiro e o prato que é tipicamente cuiabano. Prato surgiu numa época em que poucos alimentos chegavam a Cuiabá. (Foto: Leila Malouf)
Descubra a receita de Maria isabel prato tipico da minha cidade (Cuiabá) para fazer em 30 minutos. Corte a carne em pedaços pequenos e tempere-a com sal, pimenta-do- reino, vinagre, alho. Em uma panela ampla coloque o óleo, até ficar bem quente, logo após coloque a carne. Quando estiver bem frita, coloque bastante cebola.
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- Saladas, Molhos e Acompanhamentos
26 de mai. de 2018 · Você já ouviu falar do arroz Maria Isabel? Ele é um famoso prato Mato Grossense que faz muito sucesso e é muito tradicional por lá. Mesmo morando aqui em São Paulo eu já conhecia esse prato porque minha mãe sempre fazia em casa, só que ela chamava de arroz carreteiro que é uma receita bem parecida.
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- Prato Principal
É receita típica da Culinária Cuiabana. Também conhecida como "Carne com Arrox" quando não acompanhada da farofa de banana. Sua história se confunde com a colonização do Estado de Mato Grosso há mais de 300 anos. Para receber o nome de Maria Isabel a carne com arroz deve se acompanhada pela farofa de banana.
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Conforme Biancardini, o Arroz Carreteiro e a Maria Izabel, apesar de terem os mesmos ingredientes principais, são muito diferentes. O prato cuiabano é feito com carne serenada e arroz e a comida típica gaúcha leva arroz e carne que sobrou de churrascos.
Modo de Preparo. 1 Refogue a cebola e o alho, acrescente o arroz e a carne-seca. 2 Coloque a cachaça e espere que ela evapore. 3 Adicione caldo de legumes aos poucos, para que o arroz fique cremoso. 4 Repita o processo até que o arroz fique cozido, ou seja, por cerca de 18 minutos.
Compartilhar. Imprimir. 30min. E. Por Eliene Lima Moreira. Ingredientes (10 porções) 1 kg de arroz. 1 kg de carne de sol picada. 2 cebolas. 1 cabeça de alho. 2 maços de cheiro verde. 4 pimentas de cheiro. 4 folhas de louro. 10 ml de azeite de oliva. 50 ml de óleo. Modo de preparo : 30min. 1.
