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A chef de cuisine (French pronunciation: [ʃɛf.də.kɥi.zin], French for head of kitchen) or head chef is a chef that leads a kitchen and its cooks. [1] [2] A chef patron (feminine form chef patronne ) (French for boss chef ) or executive chef is a chef that manages multiple kitchens and their staff.
- Georges Perrier
In 1989, Maitres Cuisiner de France voted Perrier "Chef of...
- Chef
The word "chef" is derived from the term chef de cuisine (...
- Georges Perrier
Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d’une cuisine. Il travaille seul, ou assisté d’une brigade, équipe de cuisiniers ou de commis qui officient dans la technique culinaire sous ses ordres [2]. Il est souvent le cuisinier le plus expérimenté.
Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha (do francês "chefe"), [1] mestre-cuca e chefe executivo, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeja cardápios, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços ...
Marie-Antoine (Antonin) Carême (Paris, 8 de junho de 1783 — 12 de janeiro de 1833), foi um chef de cozinha francês. Tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine, ou alta gastronomia francesa, que é o centro da Culinária da França.
Bernard Loiseau, né le 13 janvier 1951 à Chamalières (Puy-de-Dôme) et mort le 24 février 2003 à Saulieu , est un chef cuisinier et restaurateur français du restaurant gastronomique Relais Bernard Loiseau, à Saulieu.
