2010
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Saiba o que é relish, um molho americano de sabor agridoce, e conheça os principais tipos de relish, como sweet relish, gherkin relish, dill relish, chow chow, red relish, corn relish, tomato relish e outros. Veja também receitas clássicas com relish, como cachorro-quente, hambúrguer e salada de ovo.
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Aprenda a fazer relish de pepino com diferentes sabores e ingredientes, como pimentão, cenoura, mostarda e vinagre. Veja também dicas de como usar o relish em hambúrgueres, sanduíches e saladas.
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- Brasileira
- Saladas
Veja duas receitas de relish saborosas para você preparar em sua casa - e dicas para esterilizar potes de vidro, para guardar seu relish!
- Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos pepinos e pimentão sob água corrente. Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento.
- Numa tigela, misture os pepinos e o pimentão cortados com o sal. Transfira para uma peneira, coloque sobre a tigela e leve à geladeira para drenar por 1 hora – além de desidratar o pepino, o sal diminui o amargor do pimentão.
- Lave e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Descarte as sementes e pique fino as metades. Descasque e pique fino a cebola.
- Numa panela média misture o vinagre com a água, o açúcar, as sementes de mostarda e a cúrcuma. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até ferver e o açúcar dissolver.
Relish (Molho de Pepino) 1 Numa tigela, coloque 2 xícaras (chá) de pepino picado sem sementes, ½ xícara (chá) de cebolas picadas, 1 colher (sopa) de sal, misture, transfira para uma peneira e deixe por 1 hora para desidratar. 2 Depois de desidratada, coloque em uma panela em fogo médio, acrescente ¾ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara ...
Modo de preparo. Em um recipiente, coloque todos os vegetais, junte duas xícaras (chá) de água gelada e o sal. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Escorra a água e coloque em uma panela. Acrescente o vinagre, o açúcar, o açafrão e o MAGGI Tempero e Sabor, misturando bem.
