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22 de mai. de 2024 · M. Le Roux, ou M. Vincent pour l’équipage ; tout simplement “Vincent” pour Gilles Reinhardt. Le boss de l’Auberge du Pont de Collonges (et de l’Abbaye), un homme dont la discrétion n’a d’égal que son engagement au service d’un nom qu’il veut “ magique ”, Bocuse. Un directeur général qui déteste parler lui, “ marié ...
10 de mai. de 2024 · The Poulet au Vinaigre is a classic recipe rooted in the culinary traditions of Lyon. Known for its simplicity, many chefs have added their own twist to this dish over the years. This Paul Bocuse version features a butter sauce made from a vinegar reduction, reminiscent of the technique used in a beurre blanc.
Há 6 dias · 23 mai, 2024 | Actualités People Lyonnais | 3 commentaires. Photo © Saby Maviel. Texte : Christophe Magnette – Daniel Abdallah sourit, toujours. À la vie, à Paul Bocuse, à l’Auberge. Au destin. À cette existence qui s’écoule dans l’océan Indien, aux Comores.
15 de mai. de 2024 · Paul Bocuse a fait rayonner dans le monde entier la gastronomie Lyonnaise et Française pendant plus de 50 ans. Écully. “Monsieur Paul” : une pièce sur la vie du célèbre chef lyonnais
21 de mai. de 2024 · Immersion au cœur de l’écosystème Bocuse. 21 mai, 2024 | Actualités économiques | 1 commentaire. Texte : Christophe Magnette – Seule l’Auberge peut incarner le centenaire Bocuse : ce lieu, ses hommes, les disciples de Paul Bocuse, cette histoire, l’esprit qui en découle.
9 de mai. de 2024 · Paul Bocuse était fasciné de musique mécanique, d’orgue, de cirque, de fanfares. Il avait le sens de la fête. Grand collectionneur, il a fait installer à l’Abbaye un limonaire immense unique au monde qui habille la salle en majesté.
21 de mai. de 2024 · Le restaurant de Paul Bocuse, installé à Collonges-aux-Mont-d'Or depuis 1924, fête ses 100 ans. À cette occasion, était organisée une visite de l'établissement et de l'abbaye attenante ce ...
