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1. lyondecideurs.com › 2024 › 06Entretien exclusif de Jérôme Bocuse, le fils de Monsieur Paul

   lyondecideurs.com › 2024 › 06

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   6 de jun. de 2024 · Le groupe Paul Bocuse est une véritable galaxie entre l’Auberge et l’Abbaye à Collonges, les brasseries et restaurants à Lyon, Décines, Annecy et Paris, le pôle américain… Quelle est la répartition des rôles et du pouvoir ?

   • Paul-Maurice Morel, l’associé lyonnais de Jérôme Bocuse

     Depuis bientôt dix ans, Paul-Maurice Morel est l’associé...

2. lyondecideurs.com › 2024 › 06Paul-Maurice Morel, l’associé lyonnais de Jérôme Bocuse

   lyondecideurs.com › 2024 › 06

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   6 de jun. de 2024 · Depuis bientôt dix ans, Paul-Maurice Morel est l’associé lyonnais et l’alter ego de Jérôme Bocuse. Diplômé de l’École des arts culinaires et de l’hôtellerie (devenue ensuite l’Institut Paul-Bocuse puis l’Institut Lyfe), il a effectué l’essentiel de sa carrière au sein de la galaxie Bocuse.

3. Imagens

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4. lyondecideurs.com › 2024 › 06La maison Bocuse, une galaxie lyonnaise et internationale

   lyondecideurs.com › 2024 › 06

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   6 de jun. de 2024 · L’ensemble de la galaxie Bocuse regroupe « plus de 2 000 personnes pour un chiffre d’affaires voisin de 150 millions d’euros », expose Jérôme Bocuse. Son fils Paul, né en 2007, pourrait-il, à son tour, être tenté de rejoindre l’empire familial ?

5. theconversation.com › meilleurs-ouvriers-de-franceMeilleurs Ouvriers de France : un siècle d’excellence artisanale

   theconversation.com › meilleurs-ouvriers-de-france

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   5 de jun. de 2024 · » Le col bleu-blanc-rouge, lui, a été popularisé par Paul Bocuse (MOF cuisinier 1961) qui souhaitait afficher sa distinction, le port de la médaille étant impossible en cuisine.

6. Vídeos

   • 2:13

     youtube.com

     "Institut Paul Bocuse - l'école de l'excellence culinaire"

     28 set.. 2015

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   • 2:13

     youtube.com

     L'Institut Paul Bocuse - l'école de l'excellence culinaire

     12 nov.. 2015

     14.1K visualizações

   • 0:41

     youtube.com

     Gastronomie : les coulisses d'une école prestigieuse (l'ex Intitut Paul Bocuse, Institut Lyfe)

     2 mai.. 2023

     2.4K visualizações

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7. tribunedelyon.fr › culture › bocuse-lyon-et-le-colBocuse, Lyon et le col bleu, blanc, rouge

   tribunedelyon.fr › culture › bocuse-lyon-et-le-col

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   5 de jun. de 2024 · C’est à Lyon pourtant, sous l’impulsion de Paul Bocuse, que la distinction va trouver son attribut le plus célèbre et sa popularité visible, parant le col des chefs du ruban bleu, blanc et rouge. Le pape de la gastronomie avait lui-même obtenu son titre de MOF en 1961. Lire aussi sur Tribune de Lyon : La fabuleuse histoire ...

8. www.tendancehotellerie.fr › articles-breves › commL’Institut Paul Bocuse devient le 1er établissement d ...

   www.tendancehotellerie.fr › articles-breves › comm

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   27 de mai. de 2024 · L’Ecole de Management en Hôtellerie, Restauration et Arts Culinaires-Institut Paul Bocuse a obtenu, le 30 août dernier la reconnaissance du Ministère de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation en complément de son accréditation historique par les services du Ministère du travail.

9. www.lyonpeople.com › actualites-lyon › actualitesLes 100 ans du restaurant Paul Bocuse. Portrait du chef ...

   www.lyonpeople.com › actualites-lyon › actualites

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   2 de jun. de 2024 · Les 100 ans du restaurant Paul Bocuse. Portrait de Maxime Tschirhart L’Auberge de Collonges ? Un rêve depuis son Alsace natale. À Roderen, petit village d’à peine mille personnes, proche de Mulhouse, le p’tit Max – déjà grand, par la taille ! -, s’imagine dans le milieu de la restauration....