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Paul Bocuse ( Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes; 11 de febrero de 1926- ib.; 20 de enero de 2018) 1 fue un chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia fundador e impulsor de la nouvelle cuisine. A partir de 1959 hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar.
Paul Bocuse nació el 11 de febrero de 1926 en Collonges-au-Mont-d'Or Familia Hijo de Georges Bocuse e Irma Roulier, se crio en el seno de una de una familia de chefs , que desde 1700 han pasado de padre a hijo la profesión y han mantenido su restaurant en Lyon , Francia.
Biografia. Figlio unico di Georges Bocuse (1901-1959) e di Irma Roulier (1905-1982), proveniva da un'antica famiglia di cuochi risalente al XVII secolo.Per lui la cucina fu un'autentica ragione di vita: la innovò dando origine, con un gruppo di altri cuochi francesi, al "fenomeno" della Nouvelle cuisine.
Paul Bocuse nació un 11 de febrero de 1926 en un poblado cerca de Lyon, en Francia, una región campirana donde el cocinero aprendió del ciudado del ganado a muy corta edad. De acuerdo al diario The New York Times, su primer platillo lo preparó a los 8 años; riñones de ternera con puré de papas. A la edad de 16 años comenzó su carrera ...
24 de jan. de 2018 · La corriente de la nouvelle cuisine convirtió a Bocuse en el rostro internacional de la cocina francesa. Apareció en la portada de The New York Times Magazine en 1972. En 1975, resplandeciente ...
Biografía de Paul Bocuse. Paul Bocuse nace en Collonges-au-Mont-d'Or el 11 de febrero de 1926. Es hijo de una refutada estirpe de cocineros que remontan sus inicios en el siglo XVII. Se inicia a los dieciséis años en el mundo de la cocina como aprendiz con Claude Maret en un restaurante en la Soierie de Lyon.
Paul Bocuse. Desde muy pequeño Bocuse estuvo relacionado con los olores y sabores despedidos del corazón de todo hogar francés: la cocina. Antes de formarse como cocinero, trabajó de ganadero y jardinero, con el fin de tener una visión más directa con los alimentos. Y muy joven comenzó a trabajar junto con su padre George, en el ...
