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20 de jan. de 2018 · O chef Paul Bocuse, apelidado de "papa" da gastronomia francesa, morreu, informou neste sábado (20) o ministro francês do Interior, Gérard Collomb, em seu perfil no Twitter.
Paul Bocuse. (Collonges-au-Mont-d'Ord, Roine, 1926 - 2018) Chef francés, fundador de la nouvelle cuisine. Formó parte de la resistencia durante la Segunda Guerra Mundial y aprendió luego el oficio al lado de chefs importantes hasta que se hizo cargo del restaurante de sus padres en Collonges, cerca de Lyon, al que convirtió en verdadero ...
Paul Bocuse is an icon of French gastronomy. In a career spanning almost half a century, he was not only an ambassador for the cuisine of his home nation, but he represented and promoted his craft on a world stage. The father of Nouvelle Cuisine, he created the Bocuse d’Or, which is widely regarded as the most prestigious cooking competitions in the world. And he was named Cook of the ...
[PAUL BOCUSE] 50 ans d'étoiles· Elu cuisinier du Siècle et Pape de la Gastronomie · Grand Chef Cuisinier Français · Auberge Paul Bocuse & Abbaye de Collonges
[PORTRAIT PAUL BOCUSE] - Portrait de Monsieur Paul, Retrouvez le Parcours et l'histoire du Grand Chef Cuisinier et les Distinctions de Paul Bocuse.
17 de abr. de 2024 · Paul Bocuse, French chef and restaurateur known for introducing and championing a lighter style of cooking. His innovative style of cooking, known as nouvelle cuisine, emphasized lightly cooked vegetables, with sparing use of dressings and sauces made from materials low in fats and artfully simple presentation.
Pocas figuras en el mundo gastronómico logran lo que Paul Bocuse hizo a través de su trabajo. Algunos dicen que Bocuse es el representante de la cocina francesa, mientras que unos más aseguran que hay un antes y un después en la percepción de la carrera de un chef. Aquí un pequeño pero detallado resumen de su trayectoria.
