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29 de fev. de 2016 · Fernand Point (1897 - 1955) Cuisinier français, né à Louhans, en Bresse, et fils d'aubergistes. Auguste Point, son père, tient l'hotel-buffet de la gare de Louhans, sa mère et sa grand-mère ayant la responsabilité des fourneaux. C'est là qu'il fait son apprentissage, ensuite il monte à Paris et entre au célèbre "Restaurant Foyot", au ...
Fernand Point mise tout sur le produit, approche nouvelle à l’époque. Il s’extrait peu à peu des recettes compliquées du chef Escoffier, pourtant déjà plus simples et plus légères que celles de Carême. Il allège les sauces, travaille de nouveaux accords, voulant simplifier les préparations et respecter les saisons, dans un seul ...
28 de mai. de 2020 · Fernand Point, el verdadero vanguardista de la cocina francesa. mayo 28, 2020. Es un nombre que quizás algunos cocineros jóvenes desconozcan, pero fue el que asfaltó el camino para la aparición de la nouvelle cuisine. Bocuse, Chapel, Troisgros. Estos nombres son la gloria de la cocina gala, forjadores de la haute cuisine reconocida en los ...
15 de fev. de 2024 · La Pyramide's story begins in the early 1920s when Fernand Point, a young and ambitious chef, took over a modest inn in Vienne. With unwavering dedication, he transformed this unassuming establishment into a culinary oasis that would eventually become synonymous with excellence. Under Point's innovative leadership, La Pyramide quickly gained ...
7 de nov. de 2022 · Fernand Point nació en Louhans en 1987, en la región de Bourgogne de Francia en el año 1897. Chef Fernand Point GastroMakers Cultura gastronómica - El cocinero Fernand Point, es el absoluto emperador de la cocina moderna francesa, fue gracias a él que los estilos culinarios comenzaron a tomar fineza, delicadeza y sobre todo modernidad.
10 de set. de 2013 · Fernand Point. The French restaurateur Fernand Point (1897-1955) was the father of modern French cuisine and considered by many to be one of the greatest chefs ever. His restaurant “La Pyramide” was located near Lyon, France in a small town. From this remote location he earned the three star Michelin Award and trained a generation of French ...
13 de abr. de 2021 · El Chef Fernand Point acompañado de su brigada y el Chef Paul Bocuse; En 1923 su padre deja el hotel de Louhans para trasladarse a Vienne cerca de Lyon, Francia, lugar donde inaugura su nuevo restaurante, lamentablemente 2 años más tarde en 1925 fallece y Fernand es quien toma las riendas del restaurante.
