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Em uma derretedeira própria para chocolate, em banho maria ou no micro-ondas derreta o chocolate entre 36°C e 38°C se for chocolate branco, 40°C e 45°C o ao leite e 45°C e 50°C o amargo. Sobre o mármore frio, despeje o chocolate e vá mexendo com uma espátula e um raspador até que o chocolate abaixe 4 ou 5 graus da temperatura original e comece a formar "picos" ao cair da espátula.
Maria Chocolate - Lourdes. Rua dos Timbiras, 1940 Lourdes - Belo Horizonte/MG. A+. A-. Créditos da imagem: Divulgação. Inaugurada em dezembro de 2008, a confeitaria da Maria Chocolate foi criada para complementar outro negócio da marca, a loja de produtos para confeitaria, que existe desde 1990. Todos os doces são preparados com os ...
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