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Georges Auguste Escoffier “Roi des cuisiniers et Cuisinier des rois” (1846 – 1935) Georges Auguste Escoffier foi um célebre e importante Chef francês, assim como administrador de restaurantes e escritor culinário, que popularizou e renovou os métodos tradicionais da Cozinha Francesa.
The lineage of finely trained chefs throughout culinary history can be traced to Auguste Escoffier (1846-1935), a French chef, restaurateur and writer who popularized and modernized traditional French cooking methods. Beginning his career at 13 years of age, Auguste Escoffier was quickly consumed with ambition to become the best and moved ...
1846 : Naissance d’Auguste Escoffier à Villeneuve-Loubet (Alpes-Maritimes) le 28 octobre d’un père maréchal-ferrant. 1859 : A l’âge de 13 ans, il apprend le métier chez son oncle au Restaurant Français à Nice pendant 5 ans. 1865 : Engagé au Petit Moulin Rouge, restaurant élégant à Paris, comme commis rôtisseur puis saucier.
Georges-Auguste Escoffier. (Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años. Alcanzó gran notoriedad en las ciudades de París y Cannes, donde, en su tiempo, se concentraba ...
Auguste Escoffier war ein berühmter französischer Koch und Gastronom, der als einer der einflussreichsten Köche des 20. Jahrhunderts gilt. Er hob das Kochen in den Stand der hohen Künste. Escoffier wurde tatsächlich mit dem Namen Georges Auguste Escoffier geboren. Der Name Georges wird jedoch oft vernachlässigt oder nicht so prominent ...
12 de nov. de 2012 · Michel Roux Jr explores the life and influence of his great culinary hero, Georges Auguste Escoffier - the man who turned eating into dining. The first great restaurant chef, Escoffier established ...
Auguste Escoffier nasceu em Villeneuve-Loubet, próximo de Nice. Seu pai era um ferreiro que também cultivava tabaco. Escoffier era conhecido por ser bem-humorado, forte e agradável. Seu físico forte e seu sorriso aberto passava um sentimento de que ele era saudável e amigável, fazendo-o popular com todos.
