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Nas províncias de Itália, Modena e Reggio Emilia, nasce este vinagre de sabor intenso, amadurecido em barris de carvalho. De textura aveludada, combina diferentes castas de uva para uma sensação envolvente. Realçar os tons de qualquer prato, graças à sua cor única.
Nas províncias de Itália, Modena e Reggio Emilia, nasce este vinagre de sabor intenso, amadurecido em barris de carvalho. De textura aveludada, combina diferentes castas de uva para uma sensação envolvente. Realçar os tons de qualquer prato, graças à sua cor única.
16 de ago. de 2017 · Você pode reconhecer um bom vinagre balsâmico de Modena pela textura: ela é espessa e aveludada com um sabor de final doce. Ele pode ser usado em muito mais do que apenas vinagretes: sorvete, sobremesas, carnes, peixes e legumes são apenas alguns dos seus grandes aliados.
Há 5 dias · Bem no centro de Modena, na Piazza Grande, principal praça do centro histórico da cidade e patrimônio cultural da Unesco, encontra-se o Palazzo Comunale. Ele hospeda um museu de arte e no teto existe uma pequena exposição de produção de vinagre com degustação.
8 de abr. de 2022 · Conheça sobre o vinagre balsâmico de Modena, um dos condimentos mais deliciosos da Itália. E que traz muitos benefícios à saúde.
O vinagre balsâmico (em italiano aceto balsamico) é um vinagre produzido há quase mil anos nas províncias de Modena e Reggio Emilia, no norte da região de Emília-Romana na Itália. Nesta região, que também é produtora de vinho, crescem as uvas Trebbiano e Lambrusco.
Como é feito o vinagre balsâmico tradicional de Modena? O Balsâmico é super versátil, é perfeito em quase qualquer prato, desde salada até em um sorvete, passando por uma lasca Parmigiano Reggiano. Ele é uma obra-prima feita com muita paciência, técnica e a dose certa de amor. Sua produção é uma história para ser contada em quatro etapas:
Com Densidade, Maturação e Mosto em grau 1 e acidez em 6%, esse clássico é perfeito para o seu dia a dia. Líder de vendas na Itália o Aceto Balsâmico DiModena Ponti Clássico é feito com mosto de uva concentrado e reduzido, envelhecido por dois meses em barril de carvalho.
29 de nov. de 2020 · Os vinagres tradicionais de Modena, na Itália, podem ser envelhecidos por 12, 25 anos e custam caro. Além da espera, são necessários 100 quilos de uva para extrair apenas 2 litros de balsâmico.
9 de dez. de 2020 · O vinagre balsâmico é um vinagre de cor marrom ou castanho-escuro que é feito a partir do cozimento do suco de uva não fermentado. Apenas após o cozimento ele é fermentado, em um processo de envelhecimento que vai dar a esse vinagre o seu sabor tão característico.
